鍋料理の数々
2023年4月6日
ベトナムは鍋料理が豊富。
2年前にソクチャンで食べたラウマム(プラーラー鍋)の虜になり、ホーチミンでも。
野菜の量が半端ないっ!さっとスープにくぐらせたシャキシャキ野菜と、じっくり煮込んでトロトロになった茄子の美味しいこと!
ヤギ鍋!スパイスたっぷりスープにお豆腐や野菜をたっぷり。お豆腐が硬そうに見えて中がふるふる。乾麺や米麺も。
野菜がたっぷりだから大丈夫、と自分に言い聞かせて食べまくり。
ベトナム鍋を作る工程が、日本の鍋やタイの鍋とまるで違うことに目から鱗。
ベトナム料理もっと食べたい〜!!
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