鍋料理の数々

ベトナムは鍋料理が豊富。

2年前にソクチャンで食べたラウマム(プラーラー鍋)の虜になり、ホーチミンでも。

野菜の量が半端ないっ!さっとスープにくぐらせたシャキシャキ野菜と、じっくり煮込んでトロトロになった茄子の美味しいこと!

牛肉のしゃぶしゃぶ。私の大好きな巻き巻きで。


ヤギ鍋!スパイスたっぷりスープにお豆腐や野菜をたっぷり。お豆腐が硬そうに見えて中がふるふる。乾麺や米麺も。

野菜がたっぷりだから大丈夫、と自分に言い聞かせて食べまくり。

ベトナム鍋を作る工程が、日本の鍋やタイの鍋とまるで違うことに目から鱗。

ベトナム料理もっと食べたい〜!!

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