手作りペーストのグリーンカレー
2016年9月19日
Facebookを始めたら画像をアップしよう。
(いつも極端、、)
手作りグリーンカレーペーストのレッスン。
クロックで丹念に時間をかけて作ったペーストは、
色
香り
舌触り
が最高っ
ペーストを作ったら、
炒め方やココナッツミルクの扱い方、
火加減が大事。
鼻から抜けるフレッシュな香りとスープはさらりとしていてココナッツミルクのコクと甘味を感じるように。
何度作っても奥深いなあとしみじみ感じます。
こちらは、
豚肉を柔らかく煮込んで、
たっぷりのサトー豆を加えた、
スープも少し重みのあるバージョン。
ワサナママがよく作ってくれる、
私にとって思い入れ深いゲーンなんです。
9.10月も手作りグリーンカレーのレッスン続きますっ!
こちらの記事もご覧になってください。
9、10月期レッスンの発表・受付の延期につきまして すでにご案内をしておりました 「来期9、10月期のレッスン内容の発表の延期」 […]
朝ごはん
タイBBQ
2018年 北部の旅 8 ホテルにチェックインして、休憩の後は夜ごはん。 1日目の夜は辛くないごはんを […]
グリーンカレーのプライベートレッスン プロの方々にお集まり頂いた、ペーストから作るグリーンカレーのレッスン。 細か […]
タイハーブって何?