また撮ろうと思ったら、
雲にかくれちゃいました。
見られて良かった！

今日のレッスンは東北料理。

鶏肉のラープ

ソムタムタイ


豚トログリル

そして、もち米。

Sさんより6種のフルーツタルト！
なんて贅沢、、幸せになれる味。
いつもいつも、本当にありがとうございます（≧∇≦）

スーパーで並ぶ秋刀魚が、
先週よりも太ってきたように思います。
秋刀魚レッスンが続いてますー

秋刀魚のカオモック

盛り付けると

秋刀魚のハーブ和え

秋刀魚のターメリック揚げ
ナムチムタレーと共に。

1日2レッスンで1日3尾の秋刀魚を
食べ続けてますよー！

今日はプライベートレッスン。
ツアー第2弾の方々中心に、
ツアーでご紹介したカオソーイのリクエストでした。

北部メニューで、
ナムプリックオーンを副菜に。
こんなにたっぷりトマト！

ペーストと、納豆のようなトゥアナオを炒めて。

ナムプリックオーンには、茹で野菜が
よく合います。


出来上がり！

カオソーイも出来上がり！

既にビールが。

開けるでしょ！笑

食後には、
先日、テレビでもご紹介した
桃のローイゲーオ

みかんも。

自撮り笑
今日も、楽しいレッスンでした（≧∇≦）

ビールもワインも何本空いたかしら、、
いつもありがとうございます！

昨日、今日のクラスは
簡単に作れて、白いごはんやお粥が
すすみすぎるおかずばかりでした。

☆簡単タイ料理、
ごはんに合う炒め物4品

レバーの黒胡椒炒め

春雨炒め

青梗菜の腐乳炒め

空芯菜炒め

☆人気のタイ料理
お粥に合うおかず5品

まだまだ10月までこちらの
レッスンが続きますっ

先日、
『Sunday Bake Shop×クミコ なつのおわり編』にお邪魔しました。

前回の記事でご紹介した、
べったら市でご一緒する、クミコさんです！

マンゴーとクリームチーズの前菜
白ワイン～！

北部のディップ

人参ソムタムや、

イカのガピ炒めなど

クミコさん流タイ料理は、
優しくてオシャレ。
（私と真逆だわ、、）

素材の取り合わせや
コーディネートもいつも目からウロコ。

この日はスイーツとのコラボで
中にバジルの入ってたのには驚き！

濃厚で美味しかった～

10月19日（月）
今年も、べったら市に出店します！

ギャラリーキッチンkiwi
スヌ先生と、

タイ料理マスター（肩書き？）
KUMIKOさんとのコラボイベントを開催したのが3年前。

もう1年経ったの！？
と毎年言いながら、
今年もお誘い頂き嬉しい限りです。

「打ち合わせ」という会を設けて。

メニュー、詳細はまた後日。
今年は平日開催ですが、
お仕事帰りのイッパイを是非（≧∇≦）

来週からの食材レッスンに向けて、
最後の試作。

ホールスパイスや、

各種材料を潰して秋刀魚とマリネして。
お米と炒めて炊いたら、

カオモックプラーサンマ！
の出来上がり。
（付け合わせの野菜忘れた、、、）

たっぷりのフライドオニオンを散らして、
ミント、ジンジャー、青唐辛子
のソースを添えて。

秋刀魚も、去年より小ぶりでも
出回りましたね～

今期の食材レッスンのテーマは

秋刀魚！！

3品を作り秋刀魚を
食べ尽くすレッスンです（≧∇≦）