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2015年12月19日2015年12月20日

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titcaithaifood

タイ料理研究家長澤恵（may｜เมย์）の⠀
ティッチャイ（やみつき）記録
東京・錦糸町にてタイ料理教室🇹🇭
ティッチャイタイフード ติดใจไทยฟู้ด を主宰
お仕事のご依頼やレッスンのお申し込みはウェブサイトより承ります
著書【長澤恵のタイ料理教室】【ナンプラーでタイごはん】

⠀ メスティンを使って、⠀ 簡単にガ

⠀
メスティンを使って、⠀
簡単にガパオ炊き込みごはん！⠀
⠀
少しおこげができて、⠀
香ばしい香りも楽しめちゃう。⠀
是非お試しください☺️
⠀

#Repost @yamamorithai_official with @make_repost
・・・
.
//アウトドアレシピ🏕//
～#メスティンで作る！ガパオ炊き込みご飯 🇹🇭～
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今日も「メスティン」で楽しむキャンプ飯をご紹介🌳
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ガパオって、炊き込んでもこんなにおいしいの・・・🥺？！
新しいガパオの楽しみ方を見つけちゃいました✨
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目玉焼きやゆで卵をのせると
おいしさ増し増しに🍳👌
ぜひお試しください♪
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【材料】　1～2人分
ヤマモリ　ガパオごはん・・・1パック
米・・・1合
水・・・160㏄
目玉焼き　又は　半熟ゆで卵・・・お好みで
.
【作り方】
①米を研ぎ、30分浸水させておく。
②水を切った米をメスティン（レギュラーサイズ）に入れ、水、ガパオを加える。（混ぜない）
③強火で火にかけ、沸騰したら極弱火にして15分加熱する。
④火を止めて15分蒸らす。
⑤目玉焼き、又は半熟ゆで卵を添えたら出来上がり♪
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📷：@titcaithaifood
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プロフィール（@yamamorithai_official）に、
楽天・PayPayで使えるお得なクーポンをリンクしています！
ぜひチェックしてみてくださいね🐘🌿
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#タイ料理研究家長澤恵#ヤマモリ#おうちでタイ料理#家庭で楽しむ本格タイ料理#ヤマモリタイフード
#メスティンレシピ#メスティン飯#メスティン料理#メスティン弁当#メスティン炊飯#アウトドア料理#アウトドア飯#アウトドア好きな人と繋がりたい#アウトドアクッキング#アウトドアごはん#アウトドア好きと繋がりたい#キャンプ飯#キャンプ飯レシピ#キャンプ料理#キャンプごはん#キャンプご飯#キャンプめし#キャンプ好きと繋がりたい#おうちキャンプ#炊き込みご飯#炊き込みごはん#ガパオ#ガパオライス

⠀
⠀
【7、8月のレッスン予約受付開始しました】⠀
⠀
朝からたくさんのお申し込みをいただき⠀
ありがとうございました！⠀⠀
⠀⠀
20時30分までにお申し込みいただいた⠀
全ての方にお返事し、⠀
フォームの予約状況を更新いたしました。
⠀
現在キャンセル待ちの方も、⠀
空きのある日程で是非、⠀
再度ご検討くださいませ＾＾⠀
⠀
今回は特にグリーンカレー、⠀
日程を追加したトムヤムクンスパゲッティのレッスンに⠀
お申し込みが集中しました。⠀
また秋にも開催したいと思いますので⠀
お取りできなかった方は是非！⠀
⠀
昨日、2年半ぶりにタイに入国しました🇹🇭⠀
一食めにして2年半前の感覚が一気に戻りました！⠀

1ヶ月間のタイで数々の料理に触れて⠀
日本に戻りたいと思います☺️⠀
⠀
⠀
#ティッチャイタイフード ⠀
#タイ料理教室 ⠀
#タイ料理研究家 ⠀
#タイ料理研究家長澤恵 ⠀
#TitCaiThaiTrip⠀

⠀
メスティン調理がこんなにも簡単で⠀
便利で楽しいなんて！⠀
なぜ今まで使わなかったのだろう🥺⠀
⠀
ヤマモリさんとこれから様々な⠀
メスティン料理をご紹介してまいりますので⠀
是非お楽しみに☺️⠀
⠀
#Repost @yamamorithai_official with @make_repost
・・・
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//アウトドアレシピ//
～#メスティンで作る！#カオマンガイ 🇹🇭～
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キャンプやBBQにぴったりの季節ですね☺️🏕
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アウトドア好きの人も、
興味はあるから今年こそは・・！という人も、
アウトドア用調理器具「メスティン」を使って
手軽にキャンプ飯をたのしみましょ🙋‍♀️
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今日作るのは「カオマンガイ」🍚
炊飯器で作るよりごはんがモチモチに◎
お焦げもできてアウトドア気分満載です😚✨
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【材料】　2～3人分
ヤマモリ　カオマンガイの素（炊き込みスープ）・・・1袋
米・・・2合
鶏もも肉・・・1枚（約300g）　＊7～8等分に切る
水・・・300㏄
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【作り方】
①米を研ぎ、30分浸水させておく。
②水を切った米をメスティン（ラージサイズ）に入れ、水、炊き込みスープを入れてよく混ぜてから、鶏もも肉を乗せて蓋をする。
③強火で火にかけ、沸騰したら極弱火にして15分加熱する。
④火を止めて15分蒸らしたら出来上がり♪
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📷：@titcaithaifood
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プロフィール（@yamamorithai_official）に、
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ぜひチェックしてみてくださいね🐘🌿
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#タイ料理研究家長澤恵#ヤマモリ#おうちでタイ料理#家庭で楽しむ本格タイ料理#ヤマモリタイフード
#タイ料理好きな人と繋がりたい#メスティンレシピ#メスティン飯#メスティン料理#メスティン弁当#メスティン炊飯#アウトドア料理#アウトドア飯#アウトドア好きな人と繋がりたい#アウトドアクッキング#アウトドアごはん#アウトドア好きと繋がりたい#キャンプ飯#キャンプ飯レシピ#キャンプ料理#キャンプごはん#キャンプご飯#キャンプごはん#キャンプめし#キャンプメシ#キャンプ好きと繋がりたい #おうちキャンプ#炊き込みご飯

⠀
西東京調理師専門学校 @nishicho ⠀
での外部レッスン。⠀
⠀
こちらでは、非常勤講師として、⠀
タイ料理を担当させていただいてます。⠀⠀
⠀
今回はガパオライス。⠀
肉の叩き方、米の炊き方、卵の揚げ方、⠀
肉の炒め方、ガパオ（ホーリーバジル）⠀
の扱い方、タイ料理の食文化をじっくりお話ししました。⠀
⠀
タイ料理を食べたことのない学生さんも多いのですが、皆さんとても熱心！⠀
⠀
これをきっかけにタイ料理に興味を持ってもらえて、講師冥利に尽きます。⠀
⠀
次回も今から楽しみです。⠀

⠀
#西東京調理師専門学校 ⠀
#タイ料理 ⠀
#ガパオライス
⠀

⠀

⠀ 5、6月の人気のタイ料理1より⠀ ⠀

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5、6月の人気のタイ料理1より⠀
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☆香ばしく焼いた豚トロと香味野菜の和え物⠀
ヤムコームーヤーン⠀
#ยำคอหมูย่าง ⠀
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☆揚げた魚のハーブ和え⠀
プラートードサムンプライ⠀
#ปลาทอดสมุนไพร ⠀
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☆白いきのことカーのココナッツスープ⠀
トムカーヘッルアム⠀
#ต้มข่าเห็ดรวม ⠀
⠀
タイ料理らしい、⠀
甘味、辛味、酸味、塩味のメリハリを⠀
効かせたお料理。⠀
⠀
#タイ料理 ⠀
#タイ料理教室⠀
#タイ料理教室ティッチャイタイフード ⠀
#タイ料理研究家 ⠀
#タイ料理研究家長澤恵

⠀ 5、6月の人気のタイ料理2より⠀ ⠀

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5、6月の人気のタイ料理2より⠀
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☆トムヤムクンスパゲッティ⠀
#พาสต้าต้มยำกุ้ง ⠀
海老味噌とハーブを炒めた濃厚タイプの⠀
トムヤムソース。⠀ ⠀
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☆鶏肉のラープ揚げ⠀
#ลาบไก่ทอด ⠀
粗めに鶏肉をミンチにして、⠀
カオクアやハーブがたっぷりと入った肉だねをカラリと揚げたラープ。⠀⠀
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☆タピオカのくずきり冷たいココナッツミルクのデザート⠀ ⠀
#ลอดช่องสิงคโปร์ ⠀
タピオカ粉をバイトゥーイ水で練った⠀
透明感のあるくずきりを⠀
バイトゥーイ風味のココナッツミルク、⠀
クラッシュアイスと共に。⠀
⠀
今期のレッスンは終了しましたが、⠀
キャンセル待ちの方が多く、⠀
7、8月にも追加レッスンを予定しています！⠀
⠀
#ティッチャイタイフード ⠀
#タイ料理教室 ⠀
#タイ料理 ⠀
#タイ料理研究家 ⠀
#タイ料理研究家長澤恵 ⠀

⠀ 夏はチャーンビール！⠀ チャーン

⠀
夏はチャーンビール！⠀
チャーンビールのコクのある甘味と⠀
タイ料理の相性は抜群。⠀
⠀
スパイシーな鶏肉のラープ揚げと乾杯🍻⠀
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#チャーンビール⠀
#タイ料理⠀
#タイ料理教室 ⠀
#ティッチャイタイフード ⠀

⠀
カオニオーマモアンに合う⠀
2種類のマンゴー、⠀
甘〜いオックロン種とナムドクマイ種が恋しい😍⠀

⠀
#Repost @yamamorithai_official with @make_repost
・・・
.
//#カオニャオマムアンのお話//～マンゴー🥭 ～
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タイはフルーツ天国！
マンゴーだけでも数十種もの品種を栽培しています😳
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品種によって味わいも色々。
その中でカオニャオマムアンに適した品種が2つあります✌️
.
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一つ目は、ナムドクマイ種。
熟した時の皮はきれいな黄色で、しずくの形をしています✨
水分量が多くとってもジューシー。
甘さも香りもしっかりあります◎
.
二つ目は、オックロン種。
こちらもとろけるように甘く、更に良い香りがします🤤
また、水分量が丁度良いのが特徴。
限られた地域と時期でしか栽培ができないため、
なかなか手に入らないんだとか…！
.
.
タイマンゴーの旬は3～4月。
タイの中で最も気温が高くなる時期で、
マンゴーも一番おいしくなるんですって💕
.
🐘写真紹介
ナムドクマイ種:1枚目左、2.3枚目
オックロン種　:1枚目右
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📷：@titcaithaifood
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プロフィール（@yamamorithai_official）に、
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ぜひチェックしてみてくださいね🌿
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#ヤマモリ#おうちでタイ料理#家庭で楽しむ本格タイ料理#ヤマモリタイフード
#エスニック料理#タイ料理好きな人と繋がりたい#タイ料理大好き#タイ好きな人と繋がりたい#タイに行きたい#タイグルメ#タイ好き#タイ好きな人と繋がりたい#タイ大好き#タイの暮らし#マムアン#マンゴー好き#マンゴー大好き#マムアン#マンゴースイーツ#マンゴーデザート#ナムドクマイ#オックロン#mangostickyrice#stickyricemango#mangolover#mango#thaifoods#thaifoodlover

⠀
5月、6月の【定番タイ料理】より⠀
☆トムヤムクン⠀
海老の濃厚スパイシースープ⠀⠀
#ต้มยำกุ้งน้ำข้น
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☆ガランプリーパッナムプラー⠀
キャベツのナムプラー炒め⠀
#กะหล่ำปลีผัดน้ำปลา ⠀
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☆ツナとハーブの和え物⠀
ヤムプラートゥナーサムンプライ⠀
#ยำปลาทูน่าสมุนไพร ⠀
⠀
トムヤムクンは、⠀
海老の殻と味噌で濃厚なスープに。⠀
ジャスミンライスが進むおかずになります☺️⠀
⠀
⠀
#トムヤムクン ⠀
#タイ料理教室 ⠀
#タイ料理教室ティッチャイタイフード ⠀
#タイ料理研究家長澤恵 ⠀

⠀
【タイ最高級の調味料販売のお知らせ】⠀
⠀
ティッチャイタイフードにて、⠀
タイで最も高品質の調味料を⠀
販売をしています。
⠀
☆ナムプラー　#น้ำปลาตราสามกระต่าย ⠀
3匹のうさぎ印のナムプラーは⠀
トラート県のもの。⠀⠀⠀
塩気の穏やかさとすっきりした旨味。⠀
⠀
☆塩の花　#ดอกเกลือสมุทร ⠀
サムットサーコーン県、⠀
バーンヤー印の塩の花。⠀⠀
まろやかな甘みが特徴。⠀
私はタイ料理の味付けには⠀
最も適してると思っています。⠀
レッスンでも、12年間この塩しか⠀
使っていません。⠀
この塩が日本に輸入されることになり、⠀
本当に嬉しいです。
⠀
☆ガピ　#กะปิเกาะพระทอง
パンガー県、プラトーン島のガピ。⠀
私がタイでお菓子を習ったジョーシェフ⠀
の紹介で実現した最高級のガピの輸入😭
一切雑味や臭みのない、⠀
そのまま生で使うのが美味しいガピ。⠀
⠀
ガピの輸入は非常に難しいのですが、⠀
@soi_spice さんのご尽力により叶いました✨⠀
⠀
スタジオで販売してますので、是非☺️⠀
お味見できますのでお声掛けくださいませ＾＾⠀
⠀
#ナンプラー ⠀
#塩の花 ⠀
#カピ ⠀
#タイ調味料 ⠀
#タイ料理教室ティッチャイタイフード ⠀

⠀ 今年の⠀ 「完熟マンゴーともち米

⠀
今年の⠀
「完熟マンゴーともち米のデザート」
#カオニオーマモアン
#ข้าวเหนียวมะม่วง
のレッスンが終了しました！⠀
⠀
蜜のようなジューシーなマンゴーと⠀
ココナッツミルクを浸したもち米 #カオニオームーン、　
最高の相性でしたね！⠀
⠀
いつもお世話になっている⠀
#錦糸町タイランドショップさん　
@thailand.shop_kinshicho ⠀
のマンゴーの美味しいこと！⠀ ⠀
⠀
昨日、再入荷したようです＾＾
5月までは日本国内でも入手可能なようです。⠀
今だけのお楽しみを是非♡⠀
⠀
⠀
#タイ料理
#タイ料理教室
#タイ料理研究家
#タイ料理研究家長澤恵
#タイ料理教室ティッチャイタイフード
#マンゴー
#タイマンゴー
#タイ産マンゴー
#ナムドクマイ
#mangostickyrice
#カオニャオマムアン
#カオニャオムーン　
#タイランドショップ

⠀
3月に開催された⠀
おおのきよみさん @ohno_kiyomi の個展で⠀
一目惚れした作品をティッチャイで⠀
お迎えすることになりました✨⠀
⠀
おおのきよみさんはティッチャイのロゴマーク⠀
（ティッチャイ象）の生みの親で、⠀
ティッチャイのありとあらゆるデザインを⠀
おまかせしています。⠀
今回の作品はタイのカラフルな雰囲気とは真逆だけど、⠀
ティッチャイに飾りたい！と強く思ったのでした。⠀
⠀
昨日はきよみ画伯、自らティッチャイへ納品に！⠀
⠀
ガラッと一新。⠀
時間帯やレッスンの雰囲気、様々なシチュエーションに⠀
調和するような⠀
シンプルで奥深い作品にうっとり。
レッスンで⠀
皆様にも楽しんでいただけますように☺️⠀
⠀
そして、きよみさんデザインの⠀
ティッチャイのエコバッグができました！⠀
タイの鶏柄どんぶりが大人タッチでスタイリッシュ😍⠀
軽くて大容量で丈夫ですごく気に入ってます。
ティッチャイで販売を予定してますので⠀
またご案内させてください＾＾⠀
⠀
昨日作ったお料理やワインが気づいたら⠀
あっという間にイラストに！尊敬しかない、、。
（今回はタイ料理ではないけれど^^;）⠀
⠀
#おおのきよみ ⠀
#ティッチャイタイフード

⠀
今朝10時より⠀
5、6月期レッスンの受付が⠀
始まりました！⠀
⠀
今回もたくさんのお申し込みをいただきありがとうございました😊⠀
⠀
16時40分、全ての方に返信いたしました。⠀
今回は「人気のタイ料理2」がとても人気でした。⠀
また7月以降に追加レッスンを開催いたします。⠀
⠀
空き状況を更新しました。⠀
まだ空きのある日程もありますので是非ご検討くださいませ＾＾　⠀
⠀
5月も皆様とお会いできること⠀
楽しみにお待ちしております。⠀
⠀
⠀
#ティッチャイタイフード ⠀
#タイ料理教室 ⠀
#タイ料理研究家長澤恵 ⠀
#料理教室

⠀ そう遠くない時期にティッチャイ

⠀
そう遠くない時期に
ティッチャイツアーが再開⠀
できることを願って。⠀
⠀
今まで開催した⠀
ツアーの様子をストーリーズ、⠀
ストーリーズハイライトに⠀
少しずつアップしていきます。⠀
⠀
まずは、⠀
2019年6月タイ東部チャンタブリー県、⠀
トラート県ツアーから。⠀⠀
カンボジアとの国境の県です。⠀
⠀
葛粉作り、葛粉を使ったお菓子作り、⠀
ガピ作りなど、⠀
様々な食のアクティビティを体験したツアーです。

お時間ある時に是非ご覧ください☺️🇹🇭⠀
⠀
#タイツアー ⠀
#グルメツアー ⠀
#mayがご案内する食と癒しの旅 ⠀
#マニアックツアー

⠀ 4月から始まる【季節のタイ料理】

⠀
4月から始まる【季節のタイ料理】より⠀
⠀
☆完熟マンゴーともち米のデザート⠀
#カオニオーマモアン ⠀
#ข้าวเหนียวมะม่วง ⠀
⠀
ココナツミルクを吸わせたもち米⠀
（カオニオームーン）を作ります。
簡単なようで非常にコツを要する、⠀
奥深いデザートです。⠀
⠀

#タイ料理⠀
#タイ料理教室⠀
#タイ料理研究家 ⠀
#タイ料理研究家長澤恵⠀
#タイ料理教室ティッチャイタイフード⠀
#マンゴー ⠀
#mangostickyrice ⠀
#カオニャオマムアン

この時期のピクニック🌸のお供に、⠀
ヤマモリのガパオで簡単に作れる⠀
冷めても美味しいガパオ春巻きはいかがですか？☺️
⠀
#Repost @yamamorithai_official with @make_repost
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//春気分レシピ🌸//～ガパオチーズ揚げ春巻き🧀～
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実は・・
ガパオ×チーズの相性抜群👍🇹🇭
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揚げ立てあつあつはもちろん
冷めてもおいしいガパオチーズ春巻きを召し上がれ🤤
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春のお弁当にももってこいの一品です◎
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【材料】　6本分
ヤマモリ　ガパオごはん・・・1パック
春雨・・・30g　＊水に浸けて食べやすい長さに切る
水・・・30g
春巻きの皮・・・6枚
小麦粉・・・10g　＊同量の水で溶いておく
スライスチーズ・・・2枚　＊各3等分に切る
味付けゆで卵・・・2個　＊春巻きに入れやすい適当な大きさに切る
揚げ油・・・適宜
.
【作り方】
①フライパンにガパオ(温めずそのまま袋から出してOK)、水で戻した春雨、水30gを入れて水分がなくなるまで炒める。
②春巻きの皮(ザラザラ面が上)に①の1/6量、味付けゆで卵、スライスチーズを乗せ端から巻き、水溶き小麦粉でとめる。
③ ②を170℃に熱した揚げ油できつね色になるまで揚げたら出来上がり♪
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📷： @titcaithaifood
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#タイ料理研究家長澤恵#ヤマモリ#おうちでタイ料理#家庭で楽しむ本格タイ料理#ヤマモリタイフード
#タイ料理好きな人と繋がりたい#タイ好きな人と繋がりたい#タイ好き#タイ好き#タイ大好き#タイグルメ
#ガパオライス#ガパオ#春巻き#春巻き弁当#スライスチーズ#はるまき#揚げ春巻き#春雨#揚げ物#揚げ物大好き#春巻きの皮#ゆで卵#春メニュー#春弁当#春ごはん#お花見弁当#花見弁当#ピクニック弁当#thaifoods

⠀ 桜の塩漬けの花びら🌸の香りと塩

⠀
桜の塩漬けの花びら🌸の香りと塩気は、
ココナツミルクとの相性が抜群です！⠀

寒天で固めているので⠀
持ち歩いても大丈夫。
⠀
お花見のお供にも⠀
是非お試しください＾＾⠀

⠀
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//春気分レシピ🍡//
～さくらの花びらのココナッツミルクゼリー🌸～
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さくらが少しずつ咲き始めましたね☺️🤍
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お花見気分満載の
かわいい春スイーツを作って
おうちの中にも春を呼び込んでみませんか🌼？
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【材料】　カップ4～5個分
桜の花びらの塩漬け・・・8個　＊水に浸ける
.
＜A 下の層＞
ヤマモリ　ココナッツミルク・・・200g
水・・・50g
砂糖・・・50g
塩・・・ひとつまみ
粉寒天・・・2g
.
＜B 上の層＞
水・・・250g
砂糖・・・50g
塩・・・2g
粉寒天・・・2g
.
【作り方】
①鍋にAを入れ、泡立て器でよく混ぜてから火にかける。中火で混ぜながら加熱し、沸騰したら火を弱めとろっとするまで混ぜながら加熱する。
②お好みの入れ物(流し缶や耐熱グラスなど)に①を濾しながら流し入れ、少し冷ましてから冷蔵庫で冷やし固める。
それが固まったら・・・
③鍋にBを入れて①と同様に加熱し、濾しながら器に移す。
④ ③に桜の花びらを加えて軽く混ぜ、冷やし固めた②の上に流し、桜の花びらをバランスよく散らし、②同様冷やし固めたら出来上がり♪
（ゆび）その形で固まるから、花びらを広げて散らすとキレイに出来上がるよ！
⑤流し缶で作った場合は、④を食べやすい大きさに切ったら出来上がり♪
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#タイ料理研究家長澤恵#ヤマモリ#おうちでタイ料理#家庭で楽しむ本格タイ料理#ヤマモリタイフード
#タイ料理好きな人と繋がりたい#タイ好きな人と繋がりたい
#春スイーツ#お花見スイーツ#お花見日和#桜スイーツ#桜の花#桜の塩漬け#桜の花びら#桜ゼリー#さくらスイーツ#さくらココナッツミルク#ゼリー#ゼリー#春メニュー#寒天#寒天ゼリー#寒天デザート#寒天スイーツ#可愛いお菓子#可愛いスイーツ#かわいいお菓子#かわいいスイーツ#thaifoods#thaifoodlover

⠀
3、4月のレッスンメニューより⠀
【季節のタイ料理】⠀⠀
⠀
☆ガピの混ぜごはん⠀
#カーオクルックガピ ⠀
#ข้าวคลุกกะปิ ⠀
⠀
タイマンゴーが豊富な
季節がやってきました！
この時期にこそ、ご紹介したいお料理のひとつ。
⠀⠀
サクサクした食感の
酸っぱい未熟なマンゴー、⠀
ココナツシュガーで甘く煮た豚肉、⠀
スパイス香る甘い中国ソーセージ、⠀
サクサクに揚げた干し海老、⠀
青い香りの生のいんげん、⠀
辛味のある生のホムデン…⠀⠀⠀
⠀
全てを混ぜ合わせ、口の中で広がる⠀
味や食感のバランスが大事なお料理です。⠀
今回は甘く煮た豚肉の味のバランスと、⠀
それぞれの具材の量にこだわったレシピをご紹介します☺️

#タイ料理⠀
#タイ料理教室⠀
#タイ料理研究家 ⠀
#タイ料理研究家長澤恵⠀
#タイ料理教室ティッチャイタイフード

⠀ ⠀ 手軽にタイ料理が楽しめるレシ

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⠀
手軽にタイ料理が楽しめるレシピ🇹🇭⠀
冷めても美味しく、⠀
お弁当に最適です🌸
⠀
⠀
#Repost @yamamorithai_official with @make_repost
・・・
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//春気分レシピ🌸//～ガパオおにぎらず🍙～
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あたたかい日が増えてきて、
本格的に春が近づいてきましたね☺️🍡
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みなさん体調お変わりありませんか？
.
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今日は、春のお弁当にぴったり！な
「ガパオおにぎらず」を作ってみましたよ〜🇹🇭
.
卵とチーズが入るから辛さもマイルドに◎
写真映えもバッチリ😬✌️
.
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【材料】大きなおにぎり1個分 (写真は半分にカット)
ヤマモリ　ガパオごはん・・・1/2パック(65g)
炊いたごはん・・・240g
サラダ菜・・・4枚(25g)
スライスチーズ・・・2枚
卵・・・1個
海苔・・・2枚
.
【作り方】
①目玉焼きを作る。フライパンに油をひき、卵を入れて焼き色がついたら返して両面同様に焼き、取り出す(中火)。
②海苔を正方形になるようにカットする。
③ラップを台に敷き、上に海苔を2枚置き(ザラザラ面が上)、うち1枚の上にごはんを半量ずつ広げるように乗せる。
④ ③のごはん片方の上にサラダ菜2枚、チーズ1枚、ガパオ半量(温めずそのまま袋から出してOK)、目玉焼き、チーズ1枚、サラダ菜2枚の順に乗せて、もう片方のごはんを乗せた海苔でサンドする。
⑤ ④を下に敷いたラップでキッチリときつく二重に巻き、5分ほど置いてなじませる。
☝️ラップはきつめに巻くのがポイント！
⑥ ⑤を包丁で半分に切り、盛り付けたら出来上がり♪
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📷： @titcaithaifood
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#タイ料理研究家長澤恵#ヤマモリ#おうちでタイ料理#家庭で楽しむ本格タイ料理#ヤマモリタイフード
#タイ料理好きな人と繋がりたい#タイ好きな人と繋がりたい
#ガパオライス#ガパオ#ガパオライス弁当#目玉焼き#スライスチーズ#海苔巻き#のり巻き#おにぎらず#おにぎらず弁当#おにぎり#おにぎりレシピ#おにぎり弁当#おにぎりの具#おにぎりランチ#おにぎり大好き#オニギリ#春メニュー#春弁当#春ごはん#お花見弁当#お花見弁当#ピクニック弁当#onigiri

⠀
3、4月のレッスンメニューより⠀
【mayのタイ料理中部】⠀
⠀⠀
今ではなかなか食べられない、⠀
オールドスタイルの中部料理。⠀
タイ料理らしい味の重ね方と⠀
組み合わせの魅力を存分に感じられるお料理です。⠀
⠀

☆オールドスタイルの⠀
青パパイアのソムタムと⠀
ココナツミルクで炊いたジャスミンライス⠀
#カオマンソムタム ⠀
#ข้าวมันส้มตำ ⠀

☆牛肉のホムデン風味のでんぶ⠀
#ヌアフォイ⠀
#เนื้อวากิวฝอย⠀
⠀
☆鶏肉のレッドカレー⠀
#ゲーンペッガイ ⠀
#แกงเผ็ดไก่ ⠀
⠀⠀
⠀
#タイ料理⠀
#タイ料理教室⠀
#タイ料理研究家 ⠀
#タイ料理研究家長澤恵⠀
#タイ料理教室ティッチャイタイフード ⠀

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料理、語学、人々、旅行。タイに魅了された日々を日本でも感じていたい。タイ料理研究家として、東京錦糸町にてタイ料理教室を主宰、メニュー開発、執筆、タイに関するお仕事をしています。タイの魅力をあらゆる視点からお届けします。

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