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2015年12月19日2015年12月20日

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titcaithaifood

タイ料理研究家長澤恵（may｜เมย์）の⠀
ティッチャイ（やみつき）記録
東京・錦糸町にてタイ料理教室🇹🇭
ティッチャイタイフード ติดใจไทยฟู้ด を主宰
お仕事のご依頼やレッスンのお申し込みはウェブサイトより承ります
著書【長澤恵のタイ料理教室】【ナンプラーでタイごはん】

⠀
今日のプライベートレッスンより⠀
☆手作り生センヤイ⠀
グェイティオーセンヤイ⠀⠀
ทำเส้นก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่
⠀
ティッチャイ生センヤイ工場の仕事内容
＊生地をトレーに流す⠀
＊蒸す←may
＊扇いで冷ます←明日筋肉痛⠀
＊センヤイをトレーから剥がす←息を合わせること！
＊油を塗る⠀
＊センヤイを切る⠀
＊センヤイを一枚ずつ剥がす←地味に大変⠀ ⠀
⠀
チームワークが素晴らしかった！！⠀
2.5キロのセンヤイを約1時間で作り終えたのです👏🏻⠀⠀
⠀
作ったお料理は、⠀
チャンタブリー県の生センヤイ干し海老ダレかけ⠀
カーオキアップオーンナムチンクンヘーンムアンチャン⠀
ข้าวเกรียบอ่อน(เส้นใหญ่)น้ำจิ้มกุ้งแห้ง เมืองจันท์⠀
⠀
ピロピロ麺と干し海老の旨味が合う、⠀
チャンタブリー県のご当地グルメです。⠀
⠀
久しぶりのセンヤイ作り、⠀
3月の通常レッスンでもやろうかな☺️⠀
⠀

#タイ料理教室 ⠀
#タイ料理研究家 ⠀
#タイ料理研究家長澤恵 ⠀
#タイ料理教室ティッチャイタイフード ⠀
#料理家 ⠀⠀
#生センヤイ ⠀
#手作り麺⠀⠀
#ご当地グルメ

⠀ 夏空の下、モーラム酒店 @molamsakete

⠀
夏空の下、モーラム酒店 @molamsaketen の屋上で⠀
タイバーベキューをしている時に⠀
店内ではVol.1の富田監督 @katsuya_tomita とSETSUZOKUプロデューサーの西堀さんが対談中。⠀
その後バーベキューをご一緒した⠀
奇跡的な出会いから始まった今回の対談でした。⠀
⠀
西堀さんの引き出し方がお上手で、
タイとの出会いからこれまでの関わりについて⠀
語り尽くしてます！

#Repost @setsuzokuasia with @make_repost
・・・
GOODでMOOD Vol. 4
長澤恵(May) (タイ料理研究家)
.
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.
10周年プロジェクト第1弾「 SETSUZOKU × @molamsaketen × @m150japan 」によるワンイヤー・プロジェクト「GOODでMOOD」の最新記事をウェブマガジン @qetic_official (けてぃっく) に公開しました。

神泉駅前にあるモーラム酒店を舞台にタイカルチャーに精通する様々なゲスト達とSETSUZOKUプロデューサー西堀純市がイサーン料理とM150オリジナルドリンクに舌鼓を打ちながら、それぞれにとってのタイをキーワードにした雑談とちょっぴり真面目な対談を連載していきます。

コロナ禍が落ち着き、再びタイへ行けるようになった時、皆さんの新たな旅にプラス α となる感性をお届します。プロフィールのURLリンクからご覧ください。
.
.
This is an interview article in Japanese only, sorry that there is no description in English and Thai.

⠀ 今日のレッスンより⠀ 北部の手作

⠀
今日のレッスンより⠀
北部の手作りハーブソーセージ⠀
#サイウア ⠀
#ไส้อั่ว ⠀
⠀
ペーストからクロックで手作り。⠀
1人では大変な作業も⠀
みんなで作ると早い、楽しい☺️⠀
⠀

#タイ料理教室 ⠀
#タイ料理研究家 ⠀
#タイ料理研究家長澤恵 ⠀
#タイ料理教室ティッチャイタイフード ⠀
#料理家 ⠀
#チェンマイ ⠀
#チェンマイソーセージ ⠀
#ハーブソーセージ ⠀

⠀
来週のプライベートレッスンの試作。⠀
手作りセンヤイを使って、⠀
⠀
☆鶏肉と卵の香ばしい生麺炒め⠀
グェイティオークアガイ⠀
#ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ ⠀
⠀
もちもち、ピロピロの生麺を手作り。⠀
出来上がった麺を使って
表面を香ばしく焼き上げた屋台料理です。⠀
バンコクにクアガイ屋台が集まるエリアがあって、よくハシゴしたなあ、、🤔⠀
⠀
もう2年もタイに行けてない。
禁断症状を自分の料理で癒やす日々。⠀
⠀

#タイ料理教室 ⠀
#タイ料理研究家 ⠀
#タイ料理研究家長澤恵 ⠀
#タイ料理教室ティッチャイタイフード ⠀
#料理家 ⠀⠀
#グェイティオークアガイ⠀
#生センヤイ ⠀
#手作り麺

⠀ 今日のレッスンより⠀ もち米のバ

⠀
今日のレッスンより⠀
もち米のバナナ葉包み焼き〈タロイモ餡〉⠀
カオニオーピンサイプアック⠀
#ข้าวเหนียวปิ้งไส้เผือก ⠀
⠀
屋台の素朴なお菓子です。⠀
バイトゥーイ風味のココナッツミルクを⠀
すわせたもち米と、⠀
ココナツミルクで練ったタロイモ餡を⠀
バナナ葉で円錐状に包み、香ばしく焼いたお菓子。⠀
みんなで包むと楽しい♡⠀⠀
⠀
ハーブ緑茶🌿とよく合います🍵⠀
⠀

#タイ料理教室 ⠀
#タイ料理研究家 ⠀
#タイ料理研究家長澤恵 ⠀
#タイ料理教室ティッチャイタイフード ⠀
#料理家 ⠀
#屋台菓子 ⠀
#カオニオーピンサイプアック ⠀
#タロイモ
⠀

⠀ 今日のレッスンより⠀ 昨日ご紹介

⠀
今日のレッスンより⠀
昨日ご紹介した豚ハムを具材に⠀
⠀
東北式鶏肉の春雨ヌードル⠀
トムセンティーンガイ⠀
#ต้มเส้นตีนไก่ ⠀
⠀
ベトナムの影響を受けた、⠀
東北地方の朝ごはん。⠀
身体にじんわりと染み込む優しいスープです。⠀
現地スタイルで、鶏足と血豆腐も具材に。⠀
鶏足ーっ！？とか血ーっ！？⠀
って驚く人が、いない🤣⠀
⠀

#タイ料理教室 ⠀
#タイ料理研究家 ⠀
#タイ料理研究家長澤恵 ⠀
#タイ料理教室ティッチャイタイフード ⠀
#料理家 ⠀
#ムーヨー ⠀
#ムーヨーバイトーン ⠀
#トムセンティーンガイ⠀
#鶏肉の春雨ヌードル ⠀

⠀ 今日のレッスンより⠀ 東北式バナ

⠀
今日のレッスンより⠀
東北式バナナ葉に包んだ豚ハム⠀
#หมูยอใบตอง ⠀
#หมูยออุบล ⠀
⠀
バナナ葉にぐるぐると巻いて、⠀
蒸し器で45分。⠀
プリプリの豚ハムのできあがり！⠀
⠀
添加物が入らない、優しい味わいは⠀
手作りならでは。⠀⠀
このまま切っておつまみとしても⠀
最高です☺️⠀
⠀

#タイ料理教室 ⠀
#タイ料理研究家 ⠀
#タイ料理研究家長澤恵 ⠀
#タイ料理教室ティッチャイタイフード ⠀
#料理家 ⠀
#ムーヨー ⠀
#ムーヨーバイトーン ⠀

⠀

⠀ ⠀ タイ料理が皆様の笑顔の素とな

⠀
⠀
タイ料理が皆様の笑顔の素となり、⠀
幸せな食卓を囲める年になりますように。
⠀
美味しいタイ料理をご紹介できるよう、精進いたします。⠀
⠀
2022年もどうぞ、よろしくお願いいたします。⠀
⠀

ティッチャイタイフード⠀
長澤　恵

⠀ 念入りに大掃除をして、⠀ ステン

⠀
念入りに大掃除をして、⠀
ステンレスもピカピカに✨⠀⠀
⠀
今年は試作とレッスンに⠀
集中できた年でした。⠀⠀
⠀
それも、ご参加くださる皆様のおかげ。⠀
⠀
コロナ禍の中、
レッスンにご参加いただいた皆様⠀
本当にありがとうございました🤲⠀
⠀
2022年もどうぞよろしくお願いいたします。⠀
ご紹介したいお料理が盛りだくさんです☺️⠀
⠀
皆様、どうぞ良いお年をお迎えくださいませ。⠀
⠀
⠀
#タイ料理⠀
#タイ料理研究家長澤恵 ⠀
#ティッチャイタイフード ⠀⠀

⠀ 【クリスマスレッスン】⠀ 今年の

⠀
【クリスマスレッスン】⠀
今年のクリスマスレッスンが⠀
全て終了しました！⠀
ご参加の皆様ありがとうございました😊⠀
⠀
☆豚ステーキのガパオソースかけ⠀
サテックムーソースガパオ⠀⠀
สเต็กหมูซอสกะเพรา⠀

☆殻付きホタテ貝の春雨蒸し⠀
ホイシェルオップウンセン⠀
หอยเชลล์อบวุ้นเส้น⠀
⠀
☆カナー菜とハムユイのチャーハン⠀
カーオパッカナープラーケム⠀
ข้าวผัดคะน้าปลาเค็ม⠀
⠀
☆ローゼルソーダ⠀
カチアップソーダー⠀
กระเจี๊ยบโซดา
⠀⠀
今年のレッスンも⠀
残すところあと1回！⠀
⠀
⠀

#タイ料理⠀
#タイ料理教室 ⠀
#料理教室 ⠀
#タイ料理研究家 ⠀
#タイ料理研究家長澤恵 ⠀
#ティッチャイタイフード ⠀

⠀

【2022年1、2月期レッスン】お申し込みありがとうございました！

本日12月1日（水）10時00分より
次期2022年1、2月期のレッスンの⠀
予約受付を開始いたしました。

今回もたくさんのお申し込みをいただき
ありがとうございました！⠀
⠀
今回は2月にタイ渡航を予定しているため
1月のみの募集でした。⠀
そのためお申し込みが集中し、
せっかくお申し込みいただいたのに
お取りできなかった方々には
本当に申し訳なく思います。
⠀
⠀
先程、お申し込みいただいた全ての方へ
お申し込み結果を返信いたしました。
未着の方はメールの不具合の可能性がありますので、⠀
一度迷惑メールフォルダーをご確認いただいてから⠀
ご連絡をお願いいたします。⠀
　
　
空席状況を更新いたしました。
@titcaithaifood トップページよりホームページの⠀
「ご予約」→「レッスンの空き状況」⠀
をご確認いただき、是非空きのある⠀
レッスンにお申し込みいただけると嬉しいです。
レッスン内容は数日中に公開いたします。　
　
⠀
今回はリニューアルした「定番タイ料理」
「季節のタイ料理」
「Mayのタイ料理　北部」
が大人気でした。
「Mayのタイ料理　北部」レッスンは
次回も追加レッスンを行います。
⠀
⠀
また、再度追加した
「Mayのタイ料理　イスラム料理」
　☆鶏肉のマッサマンカレー〈ゲーンマッサマンガイ〉
　☆タイ式パリパリクレープ〈ローティー〉
　☆鶏肉とじゃがいも包みクレープ〈マタバサイガイ〉
　☆バナナと卵包みクレープ練乳かけ〈ローティーサイクルアイ〉
もまだまだキャンセル待ちの方が多く
次回も募集いたします！
⠀
⠀
今年1年間追加レッスンが続いていた
専門店バージョンのカオマンガイレッスン、⠀
追加レッスンのご希望が多かったために
最後の1回を追加いたしましたが、
こちらもおかげさまで人気のうちに終了できそうです。⠀
また、数年後に登場いたしますのでお楽しみに＾＾
ご要望があればプライベートレッスンの開催も可能です。
　
　
画像は
1、2月期に開催の
「Mayのタイ料理　東北」より⠀

「東北式鶏肉の春雨ヌードル〈トムセンローン〉」

トムセンローンに具材として使用する「東北式豚ハムのバナナ葉蒸し〈ムーヨーバイトーン〉」

「タロイモ餡のもち米のバナナ葉包み焼き〈カオニオピンサイプアック〉」です。

こちらのレッスンはまだ空きがありますので
是非ご検討くださいませ。
　
　
2022年も皆様のご参加を楽しみにお待ちしています☺️

⠀ マニアックな、⠀ 新メニューでの

⠀
マニアックな、⠀
新メニューでのプライベートレッスン。⠀⠀
⠀
☆雲南スタイルのひよこ豆の練り物⠀
#カーオレームフーン ⠀
#ข้าวแรมฟืน ⠀
⠀
雲南のシーサンパンナから⠀
伝わったお料理。⠀
ミャンマーのシャン州や⠀
タイのチェンライに伝わり、⠀
各地の名物料理となりました。⠀
タイではジェー（ビーガン料理）⠀
のお料理です。

“涼粉”の訛りで“レームフーン”と⠀
呼ばれます。
⠀
浸水した米や豆を石臼で挽いて水と混ぜ⠀
濾した汁を加熱しながら練りあげて⠀
作ったカーオレームフーンは、⠀
昔は米だけで作るお料理でしたが、⠀
現在は米はもちろん、エンドウ豆、⠀
落花生、ひよこ豆で作られ、⠀
食感も味わいも異なります。⠀
カーオレームフーン屋さんでは単体でも、⠀
ミックスして注文することもできます。

レッスンでは作りやすい⠀
ひよこ豆の粉を使ってご紹介しました。⠀
粘りが出るまで辛抱強く練って、練り続け、⠀
部活のようでしたね、、、⠀
⠀
頑張って練ったカーオレームフーンを⠀
使ってご紹介したのは3品。⠀
⠀
☆カーオレームフーンの揚げ物⠀
トゥアナオ風味のナムチム⠀
#カーオレームフーントード⠀
#ข้าวแรมฟืนทอด ⠀
練ったカーオレームフーンを⠀
熱いまま型に流し込んで固めたものを⠀
薄く切りそのままカラリとフライに。⠀
イタリアのパネッレと同じものです。⠀
⠀
そのままでも塩味で美味しいのですが、⠀
トゥアナオ（納豆）入りの⠀
ナムプリックを作り、⠀
そこにピーナッツやごま、⠀
香味油を加えて複雑な風味の⠀
つけダレを作りました。
⠀
☆カーオレームフーンの和え物トマト水かけ
#ヤムカーオレームフーン⠀
#カーオレームフーンナームマックアテート⠀
#ยำข้าวแรมฟืน⠀
#ข้าวแรมฟืนน้ำมะเขือเทศ⠀
⠀
冷やし固めたカーオレームフーンに⠀
トマト、タマリンドを加えて作った⠀
甘酸っぱいトマト水をかけ、⠀
トゥアナオのナムプリックや様々な薬味⠀
や野菜を加えた和え物。⠀
⠀
味の想像がつきにくいのですが、⠀
植物性の材料しか入らなくても⠀
旨味、コクのある複雑な味わいです。⠀
⠀
☆カーオレームフーンのスープ⠀
#カーオレームフーンウン⠀
#ข้าวแรมฟืนอุ่น⠀
練り上げたばかりの熱々の⠀
カーオレームフーンを器に入れ、⠀
お好みで米麺や小麦麺、⠀
各種香味油、野菜、醤油、⠀
酢をかけて混ぜて食べるお料理。⠀
チェンライに住む、タイヤイ族（シャン族）、⠀
タイルー族の朝ごはんの定番です。⠀
ひとつひとつの作業に手間と時間が⠀
かなりかかりますが、⠀
味わいの豊かさに⠀
ティッチャイ（やみつき）になるはず！⠀
⠀
現在はプライベートレッスンで⠀
お受けしていますが、⠀
いずれ通常レッスンでも⠀
ご紹介したいと思います☺️⠀

#タイ料理教室 ⠀
#タイ料理教室ティッチャイタイフード ⠀
#タイ料理研究家⠀
#タイ料理研究家長澤恵 ⠀
#ข้าวแรมฟืน ⠀
#อาหารไทใหญ่
#อาหารไทลื้อ⠀

⠀
ベトナム料理研究家🇻🇳津野麻里先生 @xinchao.cooking のサロンで⠀

【特別講習第三弾アジアの市場ごはん】⠀
タイ北部料理をご紹介しました！⠀
⠀
チェンマイ、ワロロット市場の⠀
行列ができるサイウア屋さんを⠀
イメージして笑⠀
⠀
メインは、新レシピの⠀
☆手作りソーセージ⠀
サイウア⠀
#ไส้อั่ว
⠀
☆唐辛子と鰹節のディップ⠀
ナムプリックターデーン⠀
#น้ำพริกตาแดง ⠀
⠀
☆ネームとつるむらさきのゲーン⠀
ゲーンパックパンサイチンソム⠀
#แกงผักปั๋งใส่จิ้นส้ม ⠀
⠀
の3品でした。⠀
全てクロックを使う手間のかかるお料理⠀
でしたが、全員で頑張りましたね〜🤣⠀
⠀
チェンマイに行ったような気分に⠀
なれたら嬉しいです🇹🇭⠀⠀
⠀
サイウアのレシピは⠀
いずれ錦糸町でもご紹介しますので⠀
その際には是非☺️⠀
⠀
津野麻里先生のサロンでは⠀
幅広いベトナム料理を⠀
ご紹介されている他、⠀
各専門家のレッスンまで様々な⠀
レッスンをされています、⠀
是非ご覧ください☺️⠀⠀
⠀

#ベトナム料理教室シンチャオ
#ベトナム料理教室xinchao
#ベトナム料理教室
#料理教室横浜
#横浜料理教室
#タイ料理教室ティッチャイタイフード
#タイ料理教室
#長澤恵
#チェンマイ料理
#ワロロット市場
#ワロロット市場ごはん
#サイウア

⠀
今回もたくさんのお申し込みをいただき、⠀
ありがとうございました！⠀
⠀
今回は受付に時間がかかり、⠀
今の時間になってしまいましたが、⠀
10時よりお申し込みいただいた⠀
全ての方へ返信をいたしました。⠀
⠀
未着の方はメールの不具合の可能性がありますので、⠀
いちど迷惑メールフォルダーをご確認いただいてから⠀
ご連絡をお願いいたします。⠀
⠀
お申し込み状況を更新いたしましたので⠀
お取りいただけなかった方は⠀
トップページよりホームページの⠀
「ご予約」→「レッスンの空き状況」⠀
をご確認いただき、是非空きのある⠀
レッスンにお申し込みいただけると嬉しいです。
⠀
今回はクリスマスレッスン、⠀
簡単レッスンが大人気でした。
⠀
また、追加のイスラム料理も⠀
まだまだキャンセル待ちの方が多く
次回も募集いたします！⠀
⠀
今年1年間追加レッスンが続いていた⠀
カオマンガイや、カリーパフも⠀
まだまだ人気ですが、⠀
今回をもちまして募集は終了させていただきます。⠀
また、数年後に登場いたしますので⠀
お楽しみに＾＾
⠀
11、12月も皆様のご参加を楽しみにお待ちしています☺️
⠀
⠀
#タイ料理教室⠀
#ティッチャイタイフード⠀
#タイ料理研究家長澤恵 ⠀
#タイ料理⠀

⠀

⠀

⠀ 小岩駅北口の再開発で⠀ 敢えなく

⠀
小岩駅北口の再開発で⠀
敢えなく今月末に閉店するタイ料理店⠀
「クンヤーイ」⠀
⠀
今ではヤーイ（おばあちゃん）に料理を教わったり⠀
食事したり、仲良しになった⠀
ヤーイとの出会いは今から9年前。⠀
⠀
お店の開店で、⠀
業者さんが看板を取付けている時に⠀
たまたま店の前を通りかかり⠀
“ハッ、このタイ料理屋さん、、⠀
看板の日本語、間違えているに違いないっ！”⠀
⠀
と勇気を振りしぼって⠀
開店準備中のお店に入り、⠀⠀⠀
タイ語で、⠀
「あのー、、看板の日本語間違えてますよぅ」⠀
と指摘したのが、⠀
ヤーイとのお付き合いの始まり。⠀
（3枚目:まさかのンがソに！）⠀
⠀
現地の食材にこだわった、⠀
現地流のイサーン料理を作るお店が⠀
閉店してしまうのはさみしいけれど、⠀
これからはヤーイにもスタジオの⠀
お手伝いをしてもらったり、⠀
ブリラム県のお料理を習う機会も増えそうです＾＾⠀
⠀
閉店前にお店に伺えて良かった🥲⠀
9年間ありがとう、、☺️
⠀
📷: @etsukogram
⠀⠀
⠀
#クンヤーイ ⠀
#タイ料理 ⠀
#イサーン料理
⠀

⠀ ベトナム料理研究家津野麻里先生

⠀
ベトナム料理研究家津野麻里先生 @xinchao.cooking ⠀
のサロンにて、⠀
【特別講習第三弾アジアの市場ごはん】
タイ北部料理をご紹介させていただきます。⠀
⠀
サイウアは新レシピです！⠀
わずかに残席があるようですので⠀
この機会に是非＾＾⠀⠀⠀
現地を感じる北部料理が盛りだくさんです。

#Repost @xinchao.cooking with @make_repost
・・・
ベトナム料理教室シンチャオ・10月の特別講習は、第3弾アジアの市場ごはん開催いたします🇻🇳

第3弾は、人気のタイ料理研究家・長澤恵講師をお招きし、北部チェンマイ・ワロロット市場のハーブソーセージ〈サイウア〉をご紹介いただきます🇹🇭

ハーブペーストから手作りする
ワロロット市場のサイウアは、今回のレッスンのために新しいレシピで初お披露目だそうです👍

その他、北部地方・鰹節風味のディップ、つるむらさきとネームのスープとイサーン料理三昧✨
もちろん、もち米&野菜を添えて！

※10月10日（日）17時30分〜
残席わずかです！

本格的なサイウア作りを学びたい方、長澤講師のレッスンを受けてみたい方、とにかくタイ料理食べたい！方などなど、ご興味ある方はサイトよりお問い合わせ下さいませ😊

#ベトナム料理教室シンチャオ
#ベトナム料理教室xinchao
#ベトナム料理教室
#料理教室横浜
#横浜料理教室
#タイ料理教室ティッチャイタイフード
#タイ料理教室
#長澤恵
#チェンマイ料理
#ワロロット市場
#ワロロット市場ごはん
#サイウア

⠀ 恒例の料理会。⠀ ベトナム料理と

⠀
恒例の料理会。⠀
ベトナム料理とタイ料理。⠀
⠀
やっぱり二人の料理に⠀
強い刺激を受ける。⠀
@shinobuvn ⠀
@niagohan ⠀
⠀
じっくり味わって⠀
学べた、私の大切な時間☺️⠀

⠀
#ベトナム料理 ⠀
#タイ料理教室 ⠀
⠀

⠀
7、8月期のレッスン、全て終了しました！
⠀
暑い時期ならではの発酵レッスンや⠀
ハーブを豊富に使った地方料理、⠀
ディープなメニューのプライベートレッスンまで、屋内にいながらも
夏らしさを満喫しました＾＾⠀⠀
ご参加の皆様、ありがとうございました☺️
⠀
9、10月のレッスンも幅広い
メニューで皆様をお待ちしております！⠀
⠀
⠀
#タイ料理 ⠀
#ティッチャイタイフード ⠀
#タイ料理教室 ⠀
#タイ料理教室ティッチャイタイフード ⠀
#タイ料理研究家長澤恵 ⠀
#タイ料理レッスン

⠀ 今期のレッスンより、⠀ 皮付き豚

⠀
今期のレッスンより、⠀
皮付き豚バラ肉と空芯菜のカレー⠀
#ゲーンムーテーポー ⠀
#แกงหมูเทโพ ⠀
⠀
空芯菜は鍋から溢れる程に加えるのが⠀
おいしい。⠀⠀
タマリンド、マクルーの酸味と⠀
豚肉、ココナッツミルクの甘味、⠀
空芯菜のシャキシャキな食感は⠀⠀
きっと日本人に好まれる味！⠀
⠀
日本でもっと広まらないかなーと⠀
いつも思うお料理です。⠀
⠀

#タイ料理⠀
#タイ料理教室 ⠀
#料理教室 ⠀
#タイ料理研究家 ⠀
#タイ料理研究家長澤恵 ⠀
#ティッチャイタイフード ⠀
#タイカレー ⠀⠀
#空芯菜 ⠀
#แกงเทโพ

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料理、語学、人々、旅行。タイに魅了された日々を日本でも感じていたい。タイ料理研究家として、東京錦糸町にてタイ料理教室を主宰、メニュー開発、執筆、タイに関するお仕事をしています。タイの魅力をあらゆる視点からお届けします。

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