2018年 北部の旅 12
調理のお手伝い。
摘んだマコークの木の皮や、アカ族の食に欠かせないホームシュー、レモングラスなどを入れて包丁でミンチ。こちらは、ナムプリックに使う唐辛子を串に刺す作業。
使う野菜もたっぷり。
タイのアカ族の殆どが農業を生業として暮らし、メインの食事は野菜が中心。
チェンマイをはじめ、北部はたくさんのオーガニック野菜が流通してますが、彼ら少数民族も大きく貢献しているようです。
こちらの記事もご覧になってください。
5.6月ご予約ありがとうございます! 今日は遅くなりましたが、全ての方にお返事をいたしました! […]
トゥックさんのパーティの続き?
到着!
夜桜 月1度の三重県出張。 帰り道になばなの里に連れて行って頂きました […]
ベンジャロン焼き。
【2023年5、6月期レッスン】お申し込みありがとうございました! 2023年5月、6月期のお申し込み受付を開始いたしました。たくさんのお申し込み […]
Posted by May