~季節のタイ料理~グリーンカレーのコツ

2016年1月3日

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さて、7月季節のタイ料理は
人気度の高いグリーンカレー

今回は市販のペーストを使って
手軽に仕上げますが
いくつかのコツで現地スタイルのグリーンカレーができ上がりっ!
geang kiawwaan

市販のカレーを美しいグリーンに仕上げる方法
ココナッツミルクの扱い方
仕上げや野菜の色を美しく仕上げる方法

がポイントです!

2品目のお料理は季節のとうもろこしを使った
揚げもの、トートマンカオポート。

たーっぷりの生とうもろこし2本分を
削いで、練ったつなぎの中に加えます。
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実はとうもろこし、普通に揚げてしまうものなら
少々、危険です。
が!いくつかのポイントを押さえれば
安全です。

念のため、盾(フライパン)を用意し
重装備で臨んでみましたが
さほど必要はなかったようです。
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仕上がりは・・・
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季節の恵みに感謝、
とうもろこしの甘みとタイのハーブの風味が
絶妙です!

夏の食材をたっぷりと楽しめるメニューです。

そして
デザートのイチジクは
ワインに合う~というご意見が。
甘い、しょっぱいのバランスを楽しんでいただける
デザートです☆

7月の季節のタイ料理
残り2日です。

☆8月18日(日)
11時~ 残2席
17時~ 残3席

☆8月22日(木)
11時~ お席あり
19時~ 残2席

お申し込みは
こちらまで。

夏にぴったりのグリーンカレーと
そうめんの相性に驚きです!

先日、グリーンカレーのレッスンに参加してくれたタイの友人
チェンマイの色白美人さんです。
(チェンマイ美人は、日本で例えるなら秋田美人)
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さすがクロックを潰す姿が似合ってるぅ♪

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