手作りタピオカ麺
タピオカ麺は(クイチャップユアン)東北名物なのでメニューに入れたかったのですが、大変だったメニューのひとつ。
下見で色々試しても求めている味が見つからない、、。諦めていた時、この地域のblogでたまたま見つけたのが今回の店。
今回のツアーで特に感じたのは、ネットでの情報が少ない店ほど美味しかったこと。
タピオカ麺は手作り。適度な弾力と柔らかさ、そして、ツルツル、ムニュムニュ。豚脂をカリカリに揚げたガークムー、にんにく、ホムデン、パクチーファラン、万能ねぎをたっぷり乗せて
豚と鶏を合わせた出汁。
オーナーさんと
麺の作り方も教わりました☆
試作が楽しみです(*´∇`*)
こちらの記事もご覧になってください。
アカ族のコーヒー人生3 食事の後は、いよいよコーヒーについて。 バリスタさん、 「アカ族にとってコ […]
おかげさまで3周年。 ティッチャイタイフードは、3月3日で3周年を迎えました! タイ全土を旅し […]
時代に置いていかれちゃうよ~
ナーム・マナーオ♪ タイ語の奥深さ ~มุกとมุข~ オートーコー市場
インスタグラム
Posted by May