旬のレシピをお届け!

2016年1月3日

タイを代表するビール、シンハービールの
シンハーコーポレーションのウェブサイト
5月から“タイの食材”のコーナーを担当しています

タイ食材と旬の日本食材を用いて、オリジナルレシピを隔週でご紹介。
タイの食文化や、用いた食材にまつわるコラム、
現地の食情報も盛りだくさん

私のHPトップページの画像でもご紹介し
ようやく動きのあるHPとなりました・・・(´ε`*)
senyai phat siiw

さて、今回ご紹介しているタイ食材は“センヤイ”
最近タイで麺を食べる時はセンヤイばかり。
ひとつの事に深くはまる性格です・・・

ご紹介の通り、現地のセンヤイは生麺のくにゅくにゅ、ピロピロ、
ぷにぷに、つるつる・・・どう表現するのが一番しっくりくるのかわかりませんが
あの食感!
タイでは生麺のセンヤイを食べるべし!

パッ・シーイゥ(醤油炒め麺)や、
パッ・キーマオ(辛いバジル入り炒め麺)
などの“炒め麺”にするともちもち食感が加わり、おすすめです。

ところで、本文でもご紹介してますが
oorindi

タイ人はエリンギを
『ヘッ(きのこ)・オーリンヂ(?)・イープン(日本)』
เห็ดออรินจิญี่ปุ่น

と呼んでいます。
タイでは日本のきのこと認識されているようですが、
問題はオーリンヂの意味。

オーリンヂィィィ?

友人は日本語でしょ?と尋ね、
可愛い日本語だから、ピーメーが飼ってる猫の名前にすれば?って・・・

可愛いかい・・・?

果たして、日本語なのでしょうか。

オーリンヂ、
・・・オレンジ、ウーロン茶、まさか・・・・俺ん家・・・~!!??

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Posted by may