コンチアムの魚料理教室

2018年2月26日

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ホテルでのんびり朝ごはん。

せっかくこの地に来たらクイチャップ

蒸し春巻きを。

この後は、コンチアムの魚料理教室。

コンチアムの魚を使った加工食品の製造、販売までの工程を一貫しています。

OTOPで5つ星の商品、ジェオボーンと4つ星のプラーソムを習います。

よろしくお願いします！

ジェオボーンの材料。

機械で細かくして

プラーラーと炒めます。


プラーソムは、塩と魚を混ぜてにんにく、ごはんを混ぜます。

今年の夏、このスタイルでレッスンします！

その後、パッキング。この後は、婦人会の手作りコンチアム料理のパーティー♡

右から、発酵タケノコのゲーン、プラーラー入りソムタム、ジェオボーン、発酵魚の卵の卵焼き、魚のネームの天ぷら、発酵魚の包み焼き、真ん中はプラーラーのディップ。


アブナイ組み合わせ、ビールともち米の進むこと！

オーナーさん

作った商品の贈呈式

今回の企画は初めてなのだそう。是非また機会を見つけたいと思います。
コンチアムの魚料理バンザーイ！！

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mayがご案内する食と癒しの旅

Posted by may