大きな海老
今日はレッスン以外のお仕事で
久しぶりに大きな海老を使いました。
海老味噌たっぷりの有頭海老がたくさん！
頭の中の味噌を取り出し、油でじっくり炒め
殻は弱火で出汁が出るまで煮て
身はプリプリにさっと火を通して。
出来上がりの画像がないのですが、
やはり大きな海老は美味しい、、！
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