ウボンラチャタニー名物

ウボンラチャタニー名物、ムーヨー。

ペースト状に練った豚肉をバナナの葉で何重にも包み、蒸したもの。


黒胡椒がピリッと、肉の弾力とバナナの葉の香りがアクセント。


こちらでも素晴らしいご縁があって、ツアーでは工場見学をさせて頂けることになりました!

ムーヨーの他に、

サイクロークイサーン(発酵ソーセージ)、 

ネームシークローンムー(発酵スペアリブ)

クンチアン(中国式ソーセージ)

発酵の酸味と塩味のバランスがちょうど良くて、お腹空いてなかったのに完食!!

オーナーさんはウボンラチャタニーに工場やレストランなどを展開していて、売り上げの一部は病院の医療器具や設備に寄付をされています。

保存料、添加物を使わない製品作りに力を注いでいて、

「うちの料理を食べて健康になることが1番嬉しいし、生きている限りたくさんみんなが幸せになることを手伝いたい」

素晴らしい、、

出会いに感謝です。

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