2018年 北部の旅 25
旅の締めくくりのレストランは、やはり師匠の店でしょう！
私が惚れた、ベビー小松菜の和え物。
ヘットープの炒め物、生のたけのこのソムタム。
生たけのこが全くエグさがなく、甘い！
茄子が美味しい農家さんから仕入れてるという、茄子の和え物。繊維やエグみがなく、食感がトロトロ。
日曜日だけのメニュー、ナムギョウ。あっさりしながらもコクがあってバランスが、素晴らしい。
最後はスタッフも全員で、お疲れ様でした！
みんなと、師匠で。
こんなにも北部が好きなのは、きっと師匠がいるから。
飛び込みで修行させてください！
から始まったお付き合いは運命だなあといつも思う。
