ターおばさんのベジ料理教室(前編)

偶然、市場でターおばさんと知り合って感激してから 

料理教室の実現に向けて連絡を取り合ってきた、チェンマイツアーのハイライト、ターおばさんの料理教室。

チェンマイから車で1時間ほどの郊外へ。

素晴らしい自然の中にお家があるのですが、途中ワゴン車では傾斜がキツくて上れず、、

山道はターおばさんの車で自ら迎えにきてくれました!

小川を渡り!

ステキ、、広大な敷地の中にオーガニック野菜を育てながら料理教室をしているなんて夢のようなお話。

到着すると、庭でとれた生カチアプ(ローゼル)のウェルカムドリンク。

まずは作り方や材料の口頭説明。

その後、実習。タイの伝統的なキッチン、気分が盛り上がる(≧∇≦)

できたー♡

まずは、レッスンのベジカオソーイと、ターおばさんお手製のベジおかず数種でお昼ごはん!

カオソーイ。様々なきのこのトムヤム。 ベジなまずのレッドカレーペースト炒めカシューナッツのナムプリックベジなまずとサダオのヤムみんなでびっくり、なまずそのもの、、。 美味しすぎる!こんなにおいしいベジならベジタリアンになってもいい!

(ってその時は思った)

実はツアーの前にターおばさんの家に泊りがけで個人レッスンを受け、たくさんのタイベジ料理に出会いました。

数日なのに体の様子に変化があったこと、

ベジ料理の概念が見事に覆されたこと、

作り方に目から鱗がボロボロ落ちたこと、

その想いをティッチャイでもお伝えできるように頑張ります!

後編に続く

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