ダイエットの強力な助っ人!

2016年2月26日

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最近、ジムに行けなかった 行かなかったのと、
食欲の秋で(単純)
お腹からケンシロウがいなくなりました

そういう時、私には人参ソムタムが
強力な助っ人です。
一本の人参なんてアッと言う間、
肌の調子まで良くなる、美肌人参ソムタム
とでも呼びましょうか(流行に便乗笑)
レシピはHPを♪

それからもう一品、強力な助っ人がいます。
白粥(カオトム・クイ)。
白粥と言っても、数種の数種のおかずと共に食べるのですが
これらのおかずが白粥だからこそよく合う!

タイでは日常的な食事で、
もちろんダイエット食ではありませんが
やはり炭水化物を減らすとかなり効果がありますね、
それもお粥の水分で満足感があり
すぐお腹いっぱいになるんです。
(それでも、お粥2杯=ご飯1/3杯分だもん~♪)

今日は肌寒かったのでお粥デーにしてみました。
ヤムプラーインシーケムトード
サワラの塩漬けヤム
plaakhem
魚を塩漬けしたもので、中国のハムユイと同じく
タイでも様々な魚が使われますが
サワラが人気で
旨味がたまらない~(調理する時はご近所さんにご注意を笑)

ヤムカイイヨウマー
ピータンのヤム
khaiiyaumaa
お粥と合うんですー
ピータンの臭みも生姜などのたっぷり香味野菜とヤムタレが
良く合う!

パッフアチャイポウサイカイ
たくあんと卵の炒め
phadhuachaipou
たくあんの塩気と卵の甘味が美味しい!
それになんだかホッとする味。

今日は、レシピのご紹介です~
まずは、ダイエット白粥から!

【カオトム・クイ】
<材料>
米 1カップ
水 1.5リットル以上

<作り方>
材料を合わせ、米が崩れるくらいまで煮る。

以上~笑
味付けも必要ないし、
水が少なくなったら常時足せばOK!
khawtom

白粥を煮ている間におかずを作りましょう~

今日はこの中から、ピータンのヤムをご紹介します!
ピータンが手に入らなければ、茹で卵でもお試しを。

【ピータンのサラダ】<材料>
ピータン 2個
A
玉ねぎ 1/4個 *薄切りにする
生姜の甘酢漬け又はしょうがの千切り 30g *一口大に切る
万能ねぎ 2本 *1,5cmの幅に切る
   
B
ナムプラー 大2
レモン汁 大2
砂糖 大1
唐辛子 3本 *包丁で潰してから粗みじん切りにする
にんにく 1片 *包丁で潰してからみじん切りにする
パクチーの根 1本分 *包丁で潰してからみじん切りにする

<作り方>
1. 皿にピータンを並べ、Aを上に散らすように並べる。
2. Bのソースを上からかける

うーん、簡単、ヘルシー、美味しいっ!

またケンシロウに会える日を夢見て。。

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