2018年 北部の旅 23
チェンマイ市内に戻り、
スーパーマーケットでお買い物。
その後は休憩して夜ごはん。
いよいよラストナイトは、
やっぱり北部料理でしょう。
こちらの発酵たけのこのナムプリックがほんと好み。
豚肉のスパイス煮込み、ムーフムのバランスもたまらない。
季節のきのこ、ヘットープのゲーン
季節の田蟹の味噌と卵を合わせたプーオン。
じっくり煮込まれたゲーンハンレー。
手作りネームと空芯菜のゲーン
鶏肉とスパイス、ハーブの和え物、ヤムチンガイ。
北部料理を作る事に魂を注いでいる、というおばあちゃん。
美味しい北部料理を食べていれば、私のようにいつも若々しくいられるのよ、と話してくれた。
説得力あるおばあちゃんの写真がないのが残念（汗）
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