旅の番外編《花》

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旅で出会った花や果実を♡

ドークダラー。カオヤムなどに入れる、酸味のある食用花。ドークグラダンガー、イランイラン。濃厚な香り。海岸にポツリ咲いてた花木から溢れんばかりの、マファイ。ドークパックプラン、可愛らしいツルムラサキの花マモアンハーンマナーオホー。酸味のある、この時期だけの果実。プットナームブット、甘ーい香りの花。ドークラック。プアンマライ（花輪）に使われる花。

アンチャン。ご存知、タイ料理や飲み物にも幅広く使われる花。左はドークケム。揚げて食べられる。今回ではないけれど、お正月に行った東北で出会った、赤い蓮の海と呼ばれる場所の蓮の花も。

花天国♡

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titcaithaifood

タイ料理研究家 長澤恵（may｜เมย์）の⠀
ティッチャイ（やみつき）記録
東京・錦糸町にてタイ料理教室🇹🇭
ティッチャイタイフード ติดใจไทยฟู้ด を主宰
お仕事のご依頼やレッスンのお申し込みはウェブサイトより承ります
著書【長澤恵のタイ料理教室】【ナンプラーでタイごはん】

タイ料理研究家 長澤恵｜タイ料理教室ティッチャイタイフード

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Posted by may