新年のご挨拶

遅くなりましたが、新年あけましておめでとうございます。

本年もティッチャイタイフードをどうぞ、よろしくお願いいたします。

新年は2年ぶり、ヤミーズディッシュの旅行から始まりです!

なのですが、、インド料理の渡辺さんは都合がつかず、残念ながら欠席となってしまったのです、、

が、前から計画していたので、忍さんとヤミーズベトナム&タイ旅行に出発です!

1食目、朝から炭火焼スペアリブのせごはん、全部のせ。笑

豚皮の炒り米まぶしや、しゅうまい、揚げ卵などが乗った豪華バージョン。 

香ばしい炭火焼のスペアリブの切り方がまた素晴らしく、赤身部分には包丁が入っていて、程よく脂のある部分はあえて切らずにそのままドーンと乗せたワイルドさが出ていて、臨場感溢れる盛り付けがたまらない。 

下に見え隠れするネギやトマトソースも。

食べていなくても、その料理自体をどれだけ美味しそうに見せられるか伝わる盛り付けに、今年の目標が定められた気がした朝ごはんでした。

たくさん勉強してきます!