ブログ｜ティッチャイタイフード　mayが主催する東京錦糸町のタイ料理教室

食事の後は、いよいよコーヒーについて。 バリスタさん、 「アカ族にとってコーヒーは人生その ...

お次は米の炊き方。 アカ族を含む少数民族の主食はカーオドーイ（山の米）と呼ばれるお米。 山 ...

チェンライは、今ではコーヒーの産地としても有名です。 中でも、アカ族は美味しく丁寧にコーヒ ...

今日から始まるチェンライ、チェンマイ5日間の旅。 2弾は、大所帯の21人！賑やかな旅になり ...

1ヶ月近くタイに滞在しておりましたが、 今朝帰国いたしました！ 2回のツアーは病気、怪我、 ...

2時間の休憩、チェックアウトの後は最後の軽食。 雲南ムスリムの牛肉のカオソーイ。ヤギのカオ ...

お昼はナムギョウ。やはりチェンマイでナムギョウならば師匠の店へ。 こんなに綺麗に準備してく ...

いよいよ最終日。 朝ごはんは、カオマンガイ。 鶏肉はガイトーン（去勢鶏）を使い、柔らかくも ...

住宅街に佇む、家族経営の家庭料理。  ネームと卵の包み蒸しツルムラサキの花とネー ...

チェンマイ郊外のメーリムへ。 マッサージ用の、ハーバルボール作成レッスン。 ハーブを十数種 ...