ブログ｜ティッチャイタイフード　mayが主催する東京錦糸町のタイ料理教室

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南部料理

2014年5月28日2016年1月3日

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来期、7.8月の‘mayタイ’メニューより。

南部料理です！
辛さとターメリックが効いた南部らしいお料理。
まだ、若干空きがありますので是非ー（≧∇≦）

海老とサトー豆の辛い炒め。

実は最近辛いタイ料理はご無沙汰で
若干辛さに弱り気味になっている、、汗

わわっ、
タイで鍛え直しだ！（喝）

こちらの記事もご覧になってください。

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  • 真夏のエスニック対決☆
  • ～人気のタイ料理～7月のご案内～人気のタイ料理～7月のご案内
  • ネームレッスンと花火。ネームレッスンと花火。

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titcaithaifood

タイ料理研究家 長澤恵 May เม
📍東京でタイ料理教室 主宰
🇹🇭「ティッチャイタイフード」ติดใจไทยฟู้ด
📷YouTubeも更新中！
📕著書『長澤恵のタイ料理教室』『ナンプラーでタイごはん』
タイ料理の魅力を発信しています🇹🇭

タイ料理研究家 長澤恵 เม タイ料理教室ティッチャイタイフード
【7・8月のお申し込みありがとうござ 【7・8月のお申し込みありがとうございます】 本日10時より、来期7・8月のレッスン受付がスタートしました！ 今回もたくさんのお申し込みをいただき、 本当にありがとうございます。 予約フォームの空き状況を先ほど更新いたしました。 まだ余裕のあるクラスもございますので、 ご希望の方はぜひチェックしてみてくださいませ。 引き続き、お申し込みをお待ちしております＾＾ #タイ料理教室 #タイ料理教室ティッチャイタイフード #タイ料理
秋元康さんがパーソナリティを務める TOKYO FM『いいこと、聴いた』 に出演させていただきました📻 ゲストの中井美穂さんとともに 私のおすすめするタイカレー5選を 実際に召し上がっていただきながら、 その魅力についてご紹介しました🍛 緊張しましたが タイカレーの魅力をどうにか届けたい一心で 精一杯お話ししました！ 放送は6月1日でしたが、 radikoで1週間以内お聴きいただけます📱 番組のあたたかな空気に支えられ、 とても貴重な経験をさせていただきました☺️
✨メイ先生の特製レシピ✨ ライチ＆バタフライピーのゼリーソーダ これからの暑い季節にぴったり！ 見た目も涼しげな、簡単ドリンクをご紹介します🧊✨ Pigeonのライチ缶は、自然な甘さとやさしい香りが魅力！ シロップは甘酸っぱくて爽やか、 透き通るような白い果肉は種なしで、トッピングにもぴったり！ レシピ＆作り方は動画でご紹介しています🎥 夏にぴったりの、リフレッシュできるドリンクです✨ Pigeonのフルーツ缶詰は以下から購入できます ↓ 🛒 オンライン ・Amazon：https://www.amazon.co.jp/s?me=A2OIZG21SQAOZE ・Rakuten（タイランドブリッジ）：https://www.rakuten.ne.jp/gold/thailandbridge/ 🏬 日本の店舗 ・Maruetsu（マルエツ） ・Yaoko（ヤオコー） ・Kitano Ace（北野エース／一部店舗） 📌 フルーツ缶を使ったアイデアレシピは以下でもチェック！ 🔗 Peace Canning：https://www.peacecanning.com/brand 🔗 Thailand Bridge：https://www.thailandbridge.org/vegetablefruits 🔗 Instagram：@thailandbridge_official #日本人のメイです #メイ先生 #タイフルーツ缶詰 #Pigeon #ピジョン #ThailandBridge #ゼリードリンク #ライチドリンク #夏ドリンク #バタフライピー #タイ料理好きと繋がりたい
【卵1個で、ごちそう仕上げ】 卵1個と「香り箱 極」で、満足感のある一皿をご紹介します。 シンプルな材料ながら、 香ばしく焼き上げた卵に旨みと甘みのある 「香り箱 極」を合わせれば、 それだけで立派なごちそうに！ ごはんにのせて、タレは2種類添えてお好みで。 チリソースで甘辛く、シーズニングソースでコク深く。 どちらも相性抜群です。 〈材料〉（1人分） ・卵…1個 ・香り箱 極…5本 ・シーユーカオ（白醤油）…2g ・白胡椒…2振り ・ごはん…1膳分 〈作り方〉 1.フライパンに油（大さじ2）を熱する。 2.卵を溶き、シーユーカオ（白醤油）と白胡椒を加える。 3.油が温まったら卵液を流し入れ、弱めの中火に。 4.周りが固まり始めたら、香り箱極を並べる。 5.裏面が色づいたら裏返し、両面をこんがり焼く。 仕上げに万能ネギの小口切りを散らしても。 6.ごはんにのせ、チリソースとシーズニングソースを添える。 #スギヨ #香り箱極 #カニカマ大国 #カニカマxタイ料理 #น้ำจิ้มซีฟู้ด #カニカマタイ料理 #能登から世界へ #カニカマでタイごはん #スギヨのカニカマタイ料理レシピ #卵レシピ
姪のリンちゃん に「いつものホットケーキをアレンジしてほしい」 と言われてひらめいたのは、 タイのフルーツ缶詰「Pigeon」！ ホットケーキが一瞬でスペシャルメニューに早変わり。 フルーツとホイップクリームをたっぷりのせて、見た目も味も大満足です！ ✨ ライチ缶 — 香り高く甘くて爽やか ✨ ランブータン缶 — 自然な甘さと楽しい食感 ✨ リュウガン缶— まろやかな甘さ、外はしっかり中はジューシー パンケーキのトッピングにはもちろん、アイスクリームやヨーグルトにもぴったり！ 手軽なのにおしゃれで美味しい、 食卓がパッと華やぐ一品に。 是非お試しくださいね☺️ 📌 購入はこちら： 🛒 オンライン： Amazon：https://www.amazon.co.jp/s?me=A2OIZG21SQAOZE 楽天（タイランドブリッジ）：https://www.rakuten.ne.jp/gold/thailandbridge/ 🏬 日本の店舗（一部）： マルエツ ヤオコー キタノエース（一部店舗） 📢 Pigeonのフルーツ缶詰を使ったアイデアレシピや美味しい情報はこちら： 🔗 Peace Canning：https://www.peacecanning.com/brand 🔗 Thailand Bridge：https://www.thailandbridge.org/vegetablefruits 🔗 Instagram：@thailandbridge_official #日本人のメイです #メイ先生 #タイフルーツ缶詰 #Pigeon #ピジョン #peacecanning #ThailandBridge #タイフルーツ #パンケーキ
日本旅行主催のチェンマイツアーが終了しました。 盛り上げてくださった参加者の皆さまに、 心より感謝申し上げます。 ローカルから話題のレストランまで、 北部料理を中心にご案内し、チェンマイを食べ尽くしました！ そして、添乗の深尾さんとガイドのチャリンさんの 丁寧で安心感のあるご案内とサポートがあったからこそ。 たくさんの出会いや発見に恵まれた、 思い出深い旅となりました。 また皆さまとご一緒できる日を 楽しみにしております。 @nta.official #チェンマイ #日本旅行
日本人が初めてタイのフルーツ缶詰を食べた感想は！？✨ 日本では、缶詰のタイフルーツにはまだ馴染みがない方も多いかもしれません。 そこで、まだ食べたことがない日本の方々をお誘いしてみんなで試食してみました！ 最初はみんな、「どんな味なんだろう？ おいしいのかな？」と半信半疑。 でも、ひと口食べてみたら… わあ、予想以上のおいしさにびっくりでした！😋 ✅ ライチの缶詰：香り高く、甘酸っぱくてとっても爽やか ✅ ランブータンの缶詰：シャキッとした食感が楽しい ✅ リュウガンの缶詰：ぎゅっと詰まった果肉に、優しい香り。 特にリュウガンは、 「生で食べるよりおいしいかも！」と、みんな口をそろえて絶賛。 まだ試したことがない方、ぜひ一度お試しを。メイのイチオシです！😉 Pigeonのタイフルーツ缶詰 — タイらしいおいしさに、きっと日本人も夢中になりますよ！💛 📌 購入先： 🛒 オンライン： • Amazon: https://www.amazon.co.jp/s?me=A2OIZG21SQAOZE • 楽天（Thailand Bridge）：https://www.rakuten.ne.jp/gold/thailandbridge/ 🏬 日本国内の実店舗： • マルエツ • ヤオコー • 北野エース（※一部店舗） 📢 詳しくは： 🔗 Peace Canning 🔗 Thailand Bridge 🔗 IG: @thailandbridge_official #メイは日本人です #メイ先生 #タイのフルーツ缶詰 #Pigeon #ピジョン #peacecanning #ThailandBridge #タイフルーツ
🍡 和菓子 × タイのフルーツ缶詰を 一緒に食べた時の相性は⁉️ 🍍 今日はちょっと楽しい実験をしてみました！ 定番の和菓子「大福」「どら焼き」「ようかん」に、 タイのフルーツ缶詰ブランド「Pigeon（ピジョン）」のフルーツを合わせてみました🍊🍒 最初は正直、「合うのかな…？」ってちょっと疑ってました。 でも食べてみたら…😍 想像以上においしい‼️ 優しい甘さの和菓子に、 タイのフルーツ缶詰のさわやかさと香りが加わって、 “さっぱり甘い”味わいに！ 和菓子の美味しさがさらに引き立って、新たな楽しみ方ができました。 気になる方、ぜひ試してみてくださいね！👇 ⸻ 📌 Pigeonのフルーツ缶詰の購入先： 🛒 オンライン： • Amazon : https://www.amazon.co.jp/s?me=A2OIZG21SQAOZE&marketplaceID=A1VC38T7YXB528 • 楽天（タイランドブリッジ）： https://www.rakuten.ne.jp/gold/thailandbridge/ 🏬 日本の店舗： • マルエツ • ヤオコー • キタノエース（※一部店舗） 📢 Pigeonのフルーツ缶詰の詳細はこちら： 🔗 Peace Canning | https://www.peacecanning.com/brand 🔗 Thailand Bridge | https://www.thailandbridge.org/vegetablefruits 🔗 Instagram: @thailandbridge_official https://www.instagram.com/thailandbridge_official ⸻ #日本人のメイです #เมเป็นคนญี่ปุ่นค่ะ #เมเซ็นเซ #タイのフルーツ缶詰 #pigeon #ピジョン #peacecanning #ThailandBridge
【インタビュー記事が公開されました】 タイ料理との出会いから 教室を始めたきっかけ、そして今に至るまで🇹🇭 これまでの歩みを丁寧にたどっていただいた インタビューが公開されました☺️ エスニックマガジン @kg_ethnicfood ウェブメディアを運営されていて、アジアの食や文化、 人の魅力をご自身の視点で丁寧に発信されています☺️ ▶︎ https://ethnic-magazine.com/souken/titcaithaifood-interview/ ぜひご覧いただければ嬉しいです🙏 #ethnicmagazine #エスニックマガジン #タイ料理
【香り箱極 タイ式春雨蒸し】 今回は 【香り箱極 タイ式春雨蒸し】 今回は、タイの定番料理「กุ้งอบวุ้นเส้น（クンオップウンセン）」をアレンジして、 スギヨの〈香り箱 極〉で楽しむ 《ปูอัดอบวุ้นเส้น（カニカマの春雨蒸し）》をご紹介します。 カニカマの旨みを春雨がしっかり吸って、 穏やかで奥行きのある味わいに。 香り箱極を軽く煮ることで、 カニの風味がじんわりと溶け出し、 優しいスープのような旨みに仕上がります。 にんにく、しょうが、パクチーの根やスパイスは、 全体の味をスパイシーに引き締め、食欲をそそる香りになります。 タイでは「ปูอัด（カニカマ）」はとても身近な食材。 実はタイ料理との相性も抜群です！ 前回ご紹介したナムチムシーフード（น้ำจิ้มซีฟู้ด）を添えて ピリッと爽やかな味変は、現地でも定番の組み合わせ。 ※ナムチムの作り方は【前回の投稿】で詳しくご紹介していますので、ぜひご参考いただき、今回のレシピとあわせてお楽しみください。 【ปูอัดอบวุ้นเส้น｜香り箱極の春雨蒸し】 〈材料〉 香り箱 極 … 10本（繊維が出るように軽く指でほぐす） 春雨 … 80g（ぬるま湯で戻し、食べやすい長さに切る） 万能ねぎ … 20g（5cmにカット） A 背脂または脂の多い豚バラ肉 … 40g パクチーの根 … 2本（約10g） B（香味パック）※軽く潰してお茶パックに入れる にんにく（叩く） … 1片（約10g） しょうが（スライス） … 20g 黒胡椒 … 3g コリアンダーシード … 2g C（合わせ調味料） シーユーカオ … 10g シーズニングソース … 10g オイスターソース … 20g きび砂糖 … 12g 塩 … 2g 水 … 250cc 〈作り方〉 1. 鍋にAを入れて中火で炒め、脂がにじんできたらBとCを加えて沸騰させる。 2. 香り箱 極の半量（5本）を加え、弱火でふたをして3分煮る。 3. 春雨を加え、再びふたをして弱火で2分煮て、全体を混ぜてから残りの香り箱極を加えて蓋をして更に2分弱火で加熱する。 4. 万能ねぎをのせ、蓋をしてさらに1分加熱し、火を止める。 #スギヨ #香り箱極 #カニカマ大国🇹🇭 #カニカマタイ料理 #能登から世界へ #タイのカニカマ事情 #タイ料理 #カニカマレシピ #カニカマでタイごはん #カニカマxタイ料理 #スギヨのカニカマタイ料理レシピ #น้ำจิ้มซีฟู้ด
🇹🇭 タイのフルーツと 🇯🇵 日本のフルーツ、味は似ている？それとも違う？ 🤔⁉️ 今日は日本人の友人を招いて、タイの缶詰フルーツと日本のフルーツを試食してもらいました。 皆さんに感想を聞いてみました。 「日本のフルーツも様々な個性がありおいしかったです。 タイの缶詰フルーツは爽やかでサクサクとした食感のものが多く、程よい甘さがあり、とても美味しかったです！」 タイのフルーツを試してみたい方には、「Pigeon（ピジョン）」の缶詰フルーツがおすすめです。缶を開けるだけで、手軽に美味しいタイのフルーツを楽しめます！ 日本にいながら、タイの味をぜひお試しください。きっと気に入っていただけると思います😉✨ 📌 購入先情報： 🛒 オンラインショップ： • Amazon: Pigeon缶詰フルーツ • 楽天市場（タイランドブリッジ）: Pigeon缶詰フルーツ 🏬 日本国内のスーパーマーケット： • マルエツ • ヤオコー • 北野エース（一部店舗のみ） 📢 詳細情報はこちら： • Peace Canning公式サイト: https://www.peacecanning.com/brand • Thailand Bridge: https://www.thailandbridge.org/vegetablefruits • Instagram: @thailandbridge_official ⸻ #日本人のメイです #メイ先生 #タイの缶詰フルーツ #Pigeon #ピジョン #PeaceCanning #ThailandBridge
タイのフルーツは、アイデア次第で 様々なメニューに生まれ変わります。 今日はとっておきのアレンジレシピをご紹介します。 ちょっとユニークな「ライチチャーハン」です。 ライチの果肉がほんのりとした甘さを加えて香りもよくて食欲をそそります。 作り方はとっても簡単。 缶詰のライチとチャーシューを炒めて一度取り出し、次にごはんと卵を炒めてから調味し、最後にすべてを合わせて炒めれば、完成です！ 今回は「Pigeon（ピジョン）」のライチ缶を使いました。 果肉がぎゅっと詰まっていて、 種なしで使いやすい。 缶を開けたらすぐ使えるのが 嬉しいポイントです。 日本にいても、このレシピなら簡単にエキゾチックな味を楽しめますよ。 ぜひ作ってみてくださいね！ レシピは投稿に載せています。 作ってみたら、 ぜひ感想を教えてくださいね。 タイのフルーツを使ったお料理を 是非お楽しみください＾＾ 📌 購入先： 🛒 オンライン： Amazon → https://www.amazon.co.jp/s?me=A2OIZG21SQAOZE&marketplaceID=A1VC38T7YXB528 Rakuten（タイランドブリッジ）→ https://www.rakuten.ne.jp/gold/thailandbridge/ 🏬 日本国内のスーパーマーケット： マルエツ ヤオコー 北野エース（一部店舗のみ） 📢 ピジョンのフルーツ缶詰についての詳細はこちらから： 🔗 Peace Canning公式サイト：https://www.peacecanning.com/brand 🔗 Thailand Bridge：https://www.thailandbridge.org/vegetablefruits 🔗 Instagram：@thailandbridge_official #เมเป็นคนญี่ปุ่นค่ะ #เมเซ็นเซ #ผลไม้กระป๋องไทย #Pigeon #ピジョン #peacecanning #ThailandBridge #ข้าวผัดลิ้นจี่
📍「日本で美味しいタイのフルーツはどこで買えるの？」 よく、日本の方からこのようなご質問をいただきます。 手軽にどこでも買えるものをお探しなら、タイ産の「Pigeon フルーツ缶詰」がおすすめです✨ ✔️ フルーツがいちばん甘くなる旬の時期に収穫 ✔️ 収穫から24時間以内に加工 ✔️ 国際基準に基づく最新の製造技術を使用 ✔️ 衛生的で安全、種なしで食べやすく、保存も長持ち！ ✨ 今、日本で特に人気のある3種類はこちら ・ライチ ・ランブータン ・リュウガン（ロンガン） 氷と一緒に冷やして食べても美味しいし、お菓子や料理、ドリンクにもアレンジができますよ。 レシピもシェアしているので、ぜひ作ってみてくださいね👩‍🍳 一緒に、タイのフルーツの美味しさを楽しみましょう😊 📌 購入できる場所： 🛒 オンライン： ⭐︎Amazon：https://www.amazon.co.jp/s?me=A2OIZG21SQAOZE&marketplaceID=A1VC38T7YXB528 ⭐︎楽天（タイランドブリッジ）：https://www.rakuten.ne.jp/gold/thailandbridge/ 🏬 日本国内のスーパーマーケット： マルエツ ヤオコー 北野エース（※一部店舗のみ取扱あり） 📢 Pigeon フルーツ缶についての詳細はこちら： 🔗 Peace Canning公式サイト：https://www.peacecanning.com/brand 🔗 タイランドブリッジ：https://www.thailandbridge.org/vegetablefruits 🔗 Instagram：@thailandbridge_official https://www.instagram.com/thailandbridge_official #日本人のメイです #メイ先生 #タイのフルーツ缶 #Pigeon #ピジョン #peacecanning #ThailandBridge
タイは暑気で暑い日が続いています。 こんな時はひんやり爽やかなドリンクが飲みたくなります！ 今回ご紹介するのは、オートーコー市場にある「Fumiko」というお店のオリジナルメニュー “ライチソルトアメリカーノ” ネーミングからとっても美味しそう！ 作り方はとっても簡単なんです。 材料は、コーヒー・塩・ライチの缶詰だけ。 お店では Pigeonのライチ缶 を使っていて、果肉がぎっしり＆種なし。 缶を開けるだけですぐに使えるから、とっても便利！ 日本でも簡単に作れるので、ぜひ試してみてくださいね。 購入先はこちら↓ Amazon https://www.amazon.co.jp/s?me=A2OIZG21SQAOZE&marketplaceID=A1VC38T7YXB528 楽天（タイランドブリッジ） https://www.rakuten.ne.jp/gold/thailandbridge/ 日本のスーパーマーケットでも販売中 ・マルエツ ・ヤオコー ・北野エース（※一部店舗のみ） Pigeonのフルーツ缶に関する詳しい情報はこちらから Peace Canning公式サイト：https://www.peacecanning.com/brand タイランドブリッジ：https://www.thailandbridge.org/vegeta blefruits Instagram：@thailandbridge_official https://www.instagram.com/thailandbridge_official #日本人のメイです #メイ先生 #タイのフルーツ缶 #Pigeon #ピジョン#peacecanning #ThailandBridge #ライチソルトアメリカーノ
【5.6月のお申し込みありがとうございます】 本日10時より受付が始まりました。　 たくさんの方にご検討いただきありがとうございます！　　 予約フォームの空き状況を更新いたしました。　 　 カリーパフは3年前にご紹介して　 大人気だったために、同じ内容で再度レッスンを行います。　 生地も扱いやすく、見た目よりも簡単に作れますので　 ぜひご検討下さいませ＾＾ 　 バンコクのレストランで研修した　 スペシャルレッスンはおかげさまでご好評につき、　 受付が終了したクラスもございますので　 7月以降にも検討いたします。　 　 来期も楽しみにお待ちしております！　 　 #タイ料理教室 　 #タイ料理教室ティッチャイタイフード 　 #タイ料理研究家長澤恵
今回はオートーコー市場に美味しいフルーツを選びに来ました！ ここのフルーツは高品質で、まさにトップクラス。 今の時期はリュウガン（ลำไย）が旬。 ライチ（ลิ้นจี่）の旬はもう少し先のようです。 日本にいてタイのフルーツを楽しみたいときは、タイ産フルーツの缶詰がおすすめ。 中でもPigeon（ピジョン）ブランドの缶詰は、 旬の時期に収穫された選りすぐりのフルーツを使用していて、 自然な甘さで素材の風味がしっかり味わえるのが魅力です。 そして何より、とっても便利！ タイにいても、日本にいても、 毎日手軽に本場のタイフルーツを楽しめるのは嬉しいですね。 📌 購入方法： 🛒 オンライン Amazon（ピジョン公式） 楽天（タイランドブリッジ） 🏬 日本のスーパー（一部店舗） マルエツ（Maruetsu） ヤオコー（Yaoko） 北野エース（Kitano Ace） 📢 Pigeonのフルーツ缶詰についてもっと知りたい方はこちら： Peace Canning公式サイト http://www.peacecanning.com/brand Thailand Bridge公式サイト http://thailandbridge.org/vegetablefruits Instagram @thailandbridge_official #日本人のメイです #メイ先生 #タイのフルーツ缶詰 #Pigeon #ピジョン #PeaceCanning #ThailandBridge
【3.4月ラオス料理レッスン🇱🇦】 今週から始まるラオス料理は新メニューを中心に、 素材の味を生かしたメニューが勢揃いです！ ■豚肉とパデークの煮込み卵とじ〈オパデーク〉 豚肉と香りの良いパデークをハーブと一緒にじっくり煮て、 最後に卵・ホラパー・ディルでとじた、汁気の少ない煮込み料理です。 蒸し野菜と共に。 ■鶏肉のレモングラス詰め揚げ〈ウアシーカイ〉 裂いたレモングラスに鶏のミンチを詰めて、さっくりと揚げたお料理。 甘酸っぱいレモングラスダレと共に。 ■魚のハーブ包み焼き〈ウアパー〉 香り豊かなハーブペーストを魚に詰め、紐で縛ってグリル。 （レッスンでは扱いやすい切り身を使います） ＊本来は炭火でじっくりと焼きますが、 レッスンではバナナの葉に包んでからオーブンで焼きます。 ■もち米 ■蒸し野菜（オパデークととても合います） ラオスの食卓を感じる時間を、ぜひご一緒に🇱🇦 ＃ラオス ＃ラオス料理 ＃ティッチャイタイフード
ขอส่งกำลังใจให้ทุกคนที่ได้รับผลกระทบจากเหตุแผ่นดินไหวในครั้งนี้ด้วยนะคะ เมได้ยินว่ากรุงเทพฯ เองก็ได้รับแรงสั่นสะเทือนด้วย เลยยิ่งรู้สึกเป็นห่วง ขอให้ทุกคนปลอดภัยค่ะ 地震の影響を受けた皆さまに、心からお見舞い申し上げます。 各地域での被害にとても心配しています。 皆様どうかご無事で🙏
🍒 ライチジャムはいかがですか🍞✨ 　 朝ごはんにぴったりの、華やかな香りに包まれる簡単に作れるジャムをご紹介します。 たっぷり果肉のライチジャムは、　 バターを塗ったパンや、ヨーグルトに添えたり、紅茶に入れても相性抜群です＾＾ 素材の風味豊かなPigeonのライチ缶なら、果肉もシロップも、缶ひとつでまるごと活用できますよ！ このレシピはとっても簡単で、　 材料も少なく、手順もシンプル。 必要なのはライチ缶と、砂糖、塩だけ。 甘酸っぱくて香り高い、自家製ライチジャムのできあがりです。 🚩 Pigeonのライチ缶 は、　 旬の高品質な果実だけを厳選。 種なしで果肉がしっかりしていて、　 すぐ使えてとっても便利！ 　 日本にいても、タイのフルーツの美味しさをそのまま味わえます！ 🥣 朝ごはんの準備が整いました＾＾ 　 いただきます！🙏✨ ■ライチジャムの作り方■ Pigeonライチの缶詰　2缶 グラニュー糖又は砂糖　25g 塩　2g 1．果肉150gは缶詰の水分と共にミキサーにかけ、残りの果肉は粗く刻む。 2．全ての材料を鍋に入れて中火で煮詰め、少しトロミがついたら火から下す。 3．粗熱が取れたら保存容器に入れる。 📌 購入はこちら： 🛒 オンライン： Amazon 🔗 https://www.amazon.co.jp/s?me=A2OIZG21SQAOZE&marketplaceID=A1VC38T7YXB528 Rakuten（タイランドブリッジ）🔗 https://www.rakuten.ne.jp/gold/thailandbridge/ 🏬 日本国内のスーパー： Maruetsu（マルエツ） Yaoko（ヤオコー） Kitano Ace（北野エース／一部店舗のみ） 📢 Pigeonの缶詰フルーツについての詳細は： 🔗 Peace Canning公式サイト：https://www.peacecanning.com/brand 🔗 Thailand Bridge：https://www.thailandbridge.org/vegetablefruits 🔗 Instagram: @thailandbridge_official https://www.instagram.com/thailandbridge_official #pr #ライチ#ライチジャム#日本人のメイです#メイ先生 #タイの缶詰フルーツ #Pigeon #ピジョン #peacecanning #ThailandBridge
【香り箱極とタイ式シーフードソース】 　 蟹のような美しい繊維と、しっとりとした食感。 プレミアムカニカマ“香り箱極”を、 タイの定番“น้ำจิ้มซีฟู้ด（ナムチムシーフード）”で楽しむひと皿。 今回は、 ・そのまま生でさっぱりと ・衣をつけて天ぷらに ・サクッと香ばしいフライに 3つのスタイルでご紹介します。 天ぷらやフライにすると、火が入った瞬間に “香り箱極”の甘さと香りがふわっと立ち上がり、 より一層リッチな味わいに。 サクッとした衣の中から、 繊細なしっとり感と蟹のような旨みがじゅわっと広がります。 合わせたのは、青唐辛子、にんにく、 ライム果汁が効いたタイ式のシーフードソース「ナムチムシーフードน้ำจิ้มซีฟู้ด」。 　 爽やかな辛味と香りが、“香り箱極”の旨みをさらに引き立ててくれます。　 　 ◼︎香り箱極とタイ式シーフードソース ◼︎ ＜シーフードソース＞ 塩 1g パクチーの根 5g ＊小口切り にんにく 10g ＊皮を剥いて 3 等分に切る 青唐辛子 10g ＊冷凍の場合は解凍せずに冷凍のまま使う ライム汁又はレモン汁 40g グラニュー糖 15g ナムプラー 20g 　 ＜天ぷら＞ 香り箱極 10 本 打ち粉用天ぷら粉 15g 天ぷら粉 15g＋水 35g ＊溶いておく 　 ＜フライ＞ 香り箱極み 10 本 卵液 1/2 個 ＊よく溶いておく 小麦粉 15g パン粉 30g 　 ＜作り方＞ 1． クロック（タイの石臼）で上から順番に潰すか、　 もしくは固形の材料を全てみじん切りし、液体の 材料と合わせる。 　 ＜天ぷら＞香り箱極に打ち粉をつけ、溶いた衣につけて 170℃の油で揚げる。 　 ＜フライ＞香り箱極みに小麦粉、卵液、パン粉の順番に衣をつけて 170℃の油で揚げる。 これから毎月、スギヨの“香り箱極”を使った タイ料理レシピをお届けしていきます。 “カニカマ×タイ料理”の世界、ぜひご一緒に！ #スギヨ #香り箱極 　 #カニカマ大国🇹🇭 #カニカマタイ料理 #能登から世界へ #タイのカニカマ事情　 #タイ料理 #カニカマレシピ #カニカマでタイごはん #カニカマxタイ料理 #スギヨのカニカマタイ料理レシピ #น้ำจิ้มซีฟู้ด
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料理、語学、人々、旅行。 タイに魅了された日々を日本でも感じていたい。 タイ料理研究家として、東京錦糸町にてタイ料理教室を主宰、メニュー開発、執筆、タイに関するお仕事をしています。 タイの魅力をあらゆる視点からお届けします。

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