タイタパスレセプション!

2016年1月3日

フォローする

タイタパス、日本で広がっています!

以前、タイ料理とタイワインのマリアージュ、このようなパーティーをさせていただきましたが

今回は都内のタイ料理店、ホテル、メディアに向けたタイタパスレセプションが
先日、タイ大使館商務参事官事務所、株式会社池光エンタープライズ
サイアムワイナリー主催で開かれました!

お料理はジムトンプソンによる、洗練されたタイタパスメニュー

フレッシュフルーツとカシューナッツのサラダ仕立て
e

アボカドとずわい蟹のタイ風タルタル
f

オリーブと海老のタイ風マリネ
a

車海老のフリット トムヤムマヨネーズソース
d

短角和牛のタタキ スパイシーハーブソース
c

など全6品。
どのお料理も素材の持ち味を生かした上品で優しい味付け
特に和牛のスパイシーハーブソースはハーブソースが
和牛の脂の甘さと溶け合い、絶妙なまろやかさ!

日本ワイン協会会長の遠藤氏によるワインについてのレクチャー。
b
シェフと何度も試食を重ねながら、一般的にワインと合わせづらいと言われる
辛い料理とのマリアージュを完成させたそうです。

この日に用意されたのはサイアムワイナリー社のタイワイン5種。
今回のレセプションから新たに
「シラーズ・スペシャルリザーブ2007」
「ホワイトシラーズ2008」
「ブレンデットロゼ2007」
が加わりました。

以前、現地で試飲した際に
このワイン達が日本へ行くのはまだちょっと先かも・・
なんておっしゃてましたが
こんなに早く仲間入りしたなんて、私まで嬉しくなってしまいました。

それにしても、せっかくのタイワイン5種、
タイ料理との相性を存分に試したかったのに
パーティー後に仕事だった私。

ご挨拶した皆さんから
「あれ?飲まないの?」

そしたら皆さん口を揃えて言うんです。

「風邪薬飲んだって言えば大丈夫!」って・・・。

絶対飲めん・・・・・( ̄ロ ̄|||)

こちらの記事もご覧になってください。

インスタグラム

This error message is only visible to WordPress admins

Error: No posts found.

Make sure this account has posts available on instagram.com.