2018年 北部の旅 15
夜ごはんはチェンライ市内で、ラープ三昧。
豚肉のラープ牛肉のラープ
豚肉の血の和え物、ルー。
血と聞いて抵抗があった方も、
なぜ加えるのか必要な意味がわかった、
とパクパク食べてくれた時の嬉しさ!
そう、血にだけしか出せない、北部料理に必要なコクと旨味なんです。
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Posted by May