カオモックガイ

今期のmayのタイ料理レッスンは

カオモックガイ、鶏肉の炊き込みごはん。
実は2006年から3回レシピが変わっています。

1回目は炊飯器で炊く簡単バージョン。

2回目はチキンカレーを作ってからごはんと炊き込むバージョン。

3回目の今回は、重ね蒸しバージョン。

エバミルク、カレー粉、色付けはターメリックパウダー、タイ米(現地は古米)を使うとタイ寄りですが

今回は、イスラム式も多く取り入れています。


カオモックはごはんの仕上げにコツを要するお料理ですが、たくさんのタイ人から様々なスタイルを習って今回のレシピに辿り着きました!
そして、イスラム式トムヤムとでも言いましょうか。

スップハーンウア、牛テールのスープ。

ガツンとタイの味。味付けに遠慮したらタイ料理でなくなるのです。

たっぷり牛テール♡

明日10時よりお申し込み開始の

7.8月期にも追加レッスンがありますので是非(≧∇≦)

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