2018年 北部の旅 15

夜ごはんはチェンライ市内で、ラープ三昧。

豚肉のラープ牛肉のラープ

豚肉の血の和え物、ルー。

血と聞いて抵抗があった方も、

なぜ加えるのか必要な意味がわかった、

とパクパク食べてくれた時の嬉しさ!

そう、血にだけしか出せない、北部料理に必要なコクと旨味なんです。

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