タイ料理レシピ一覧

もっとタイ料理を楽しみたい！

日本の食材や、旬の食材をタイ料理に取り入れてみませんか？

簡単に作れるオリジナル＆フュージョンタイ料理をご紹介します。


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☆炊飯器で作るカオマンガイ☆⠀
カーオマンガイモーフンカーオ⠀
ข้าวมันไก่หม้อหุงข้าว ⠀

みんな大好き⠀ カオマンガイ！⠀ ⠀⠀⠀

中国の海南島の発祥で⠀ アジア各国に広まり、その国々で⠀ 土着化したチキンライスです。⠀ ⠀⠀⠀

タイでは、専門屋台、食堂、フードコート、⠀ レストランまで食べられる国民食。⠀ ⠀⠀⠀

現地の専門店では、⠀ 使う鶏の種類から⠀ 茹で方、米の炒め方、炊き方、⠀ 鶏肉の捌き方と多くのコツが必要なお料理ですが ⠀⠀

今日は超簡単、炊飯器バージョン！⠀ ちょこっと炒めてお釜にポン。 こんなに簡単にカオマンガイって 作れたかしら、、汗⠀ ⠀⠀

タイ式チキンライスの特徴は⠀ タイの大豆味噌、タオチオと生姜が入ったソースです。⠀ ⠀⠀⠀

今日は味噌を使いましたが、⠀ 個人的には辛口の仙台味噌がおすすめ！⠀ ⠀ ⠀⠀⠀

思い立ったらすぐに作れるカオマンガイ、是非お試しください♡ ⠀

材料1人分

鶏もも肉1枚
米1合
A
サラダ油小さじ1
皮付きにんにく1片（5g）
＊潰す
皮付き生姜5g
＊薄切り
B
塩小さじ1/2⠀
きび砂糖小さじ1
こしょうひとつまみ
C
味噌大さじ1
しょうゆ小さじ2
りんご酢大さじ1
きび砂糖大さじ1
D
にんにく5g
＊潰して
粗みじん切り
生姜15g
＊潰して
粗みじん切り⠀
唐辛子1本　
＊小口切り
E
きゅうり1/2本
パクチーあれば

作り方

1 フライパンにAを入れ中火で炒め、⠀香味野菜が色づき始めたら火を止める。
2 炊飯釜に軽く洗ったお米を入れ、水200cc、⠀B、1を入れてよく混ぜる。
3 鶏肉は形が整うようにストレッチをして2に乗せ、⠀普通モードで炊く。
4 ソースを作る。⠀CとDを合わせて混ぜ器に入れておく。
5 2が炊き上がったら鶏肉を取り出しあら熱を取り、⠀繊維に沿って1センチ幅に切る。
6 平皿に5のごはんと鶏肉を盛り付けてE、4のソースを添える。
7 ソースを少しずつかけながら鶏肉、⠀ごはんと一緒に食べる。