タイ料理レシピ クスクスとカリカリ豚のヤム
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クスクスとカリカリ豚のヤム
(yam faransen)
材料4人前
| クスクス (１５０ｃｃの熱湯で５分間蒸らす) | 大８ |
| パクチー | 適宜 |
| Ａ | |
| 豚肉 (さいの目に切りフライパンでカリカリになるまで焼く) | ２００ｇ |
| きゅうり(さいの目に切る) | １本 |
| ミニトマト(さいの目に切る) | ５個 |
| たまねぎ (さいの目に切る) | 1/2個 |
| 唐辛子（小口切り） | ２本 |
| Ｂ ＊合わせておく | |
| ナムプラー | 大３ |
| レモン汁 | 大１ |
| 砂糖 | 大１ |
| 胡椒 | 小１ |
| サラダ油 | 大１ |
作り方
| 1 | ボールにＡを入れて、合わせたＢを入れて良く混ぜる。 |
| 2 | 良く馴染んだらクスクスを入れて、パクチーを添える。 |
| （＾◇＾）クスクスが、肉や野菜からでたうまみを全部吸ってくれます。 クスクス独特の小麦の匂いを消すために胡椒をたっぷりと入れるのがポイントです。 | |
