タイ料理レシピ一覧

もっとタイ料理を楽しみたい!

タイ料理と旬の食材を組み合わせて食卓を演出。

簡単に作れるオリジナル&フュージョンタイ料理をご紹介します。

海老のスティック揚げ春巻き

( popia thod)

材料5人前

海老 10尾
 *しっぽを残して殻をむき、身が曲がらないように包丁で切り込みを入れる
春巻きの皮5枚 
 *三角になるよう2等分にする
A
 塩適宜
 白こしょう適宜
 パクチーの根 *極みじん切り2本
 にんにく *すりおろす1片
ソース・・・・・鍋で煮詰め、少しとろみがついたら火からおろす
 マーマレードジャム大3
 水大3
 塩小1/4
 酢大1
 砂糖大1

作り方

1 海老はAで味つけをする
2 3角形になった底の部分に海老のしっぽが出るように置き、山の部分を内側に折りくるくると海老を巻き、   巻き終わりは水溶き小麦粉で剥がれないように止める
3 170度の油で、かき混ぜながら均一に色がつくように揚げる
4 皿に盛り、ソースを添える