タイ料理レシピ タイ式ポークジャーキー
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簡単に作れるオリジナル＆フュージョンタイ料理をご紹介します。
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タイ式ポークジャーキー
ムーデーディオウ
หมูแดดเดียว
材料
| 豚肉肩ロース肉 または もも肉 | 300g |
| A | |
| ナムプラー | 小１ |
| しょうゆ | 小１ |
| オイスターソース | 小１ |
| みりん | 小２ |
| B | |
| 白こしょう | 小１/２ |
| にんにく | 1かけ ＊すりおろし⠀ |
| C | |
| 白ごま | 小１ |
| ごま油 または サラダ油 | 小２ |
作り方
| 1 | 豚肉は繊維に沿って1センチ幅に切る。⠀ |
| 2 | ボウルに1、Aを入れて水分がなくなるまで手で混ぜる。⠀ |
| 3 | Bを加えて更に混ぜる。⠀ |
| 4 | Cを加えて油がなじめばOK。⠀ |
| 5 | 網、またはざるの上に並べて3時間日干しする。干し上がりは、色が濃くなり、表面は完全に乾いているけど中は柔らかいという状態。⠀ |
| 6 | 160度の油でじっくり揚げる。⠀ |
| 7 | お好みでチリソースを添える。⠀⠀ |
| 8 | 🍺ビールでも、もち米でもサイコー！⠀ |
