タイ料理レシピ一覧

もっとタイ料理を楽しみたい!

タイ料理と旬の食材を組み合わせて食卓を演出。

簡単に作れるオリジナル&フュージョンタイ料理をご紹介します。

里芋のスパイシー揚げ
(tot man puak)

材料4人前

里芋 *ぬめりをとり、千切りにし水気を拭く150g(約3個)
A
 天ぷら粉 50g
 水 40cc
 レッドカレーペースト 大1
 ナムプラー 大1
 塩 少々
 砂糖少々
 バイカパオ or パクチー適宜
B プラムソース大2
 甘めの梅干・・・濾しておく2個
 酢大5
 砂糖大5
 塩少々

作り方

1 さといもをスプーンですくってAに入れ油で揚げる。
2 器に盛りBのソースをつけて食べる。
少しずつ加えるのはAにさといものねばりが出ないようにするためです。