レッスンのご案内

Tit-Cai-Thaifood教室の特徴

  • タイ語が話せる講師がタイ料理の文化や、簡単タイ語を交えてレッスン。宮廷料理、郷土料理、屋台料理、専門料理が習えるタイ料理専門の料理教室です。
  • 入会金はなく、一回ごとのお申し込み制でご都合に合わせて気軽にお申し込みいただけます。
  • タイ料理の調味料、タイオリジナルの調理法、素材の扱い方まで詳しくご説明します。
  • 日本の材料を使ったアレンジや盛り付けのバリエーションをご紹介します。

開催時間とレッスン料金

  • レッスン料金

通常レッスン　6,500円（税込）（7.8月期レッスンより改定しました）

スペシャルレッスン　7,200円（税込）（7.8月期レッスンより改定しました）

  • 開催時間　（平日と土日祝は時間が異なります、ご確認ください）

平日ブランチクラス　11時～15時
平日ディナークラス　19時～22時00分 （多少過ぎることがあります）


土日祝ブランチクラス　11時～15時
土日祝ディナークラス　17時～21時

3月、4月レッスン内容

★★★定番タイ料理クラス★★★
＊2018年よりリニューアル

1年に1度定期的に、日本でよく知られる人気のタイ料理をご紹介するクラスです。 毎年3、4月はこちらのメニューが登場いたします。 初めてタイ料理を作る方にもおすすめのクラスです。

☆タイ式チキンライス ＜カオマンガイ＞

鶏の切り身を使って鶏肉をジューシーに、ごはんを美味しく炊くポイントを ご紹介します。生姜ベースの鶏肉によく合うソースを作ります。

☆鶏肉と春雨のスープ ＜ゲーンジューガイサップウンセン＞

鶏を茹でたスープを使って、鶏団子、春雨、卵豆腐の入ったボリュームの あるおかずスープをご紹介します。

☆ごま餡入り白玉団子生姜シロップ ＜ブアローイナームキン＞ ＊進化バージョン

白玉団子からゴマ餡がトロリ、辛味を効かせた生姜シロップに浮かべた中華系おやつです。

☆ハーブティー

日付ブランチクラスディナークラス
3月2日（金））●
3月6日（火））●●
3月18日（日））●
3月23日（金））●
4月14日（土））●
4月21日（土））●
4月29日（日・祝））●

★★★人気のタイ料理クラス★★★

タイ現地で人気のタイ料理をご紹介するクラスです。

☆豚背骨のトムヤム ＜トムヤムレン＞ ＊新メニュー

去年タイでヒットしたお料理。豚の出汁と酸味が効いた薬味たっぷりの さっぱりトムヤムです。

☆さくさくオムレツ ＜カイチォウフークロープ＞ ＊新メニュー

卵をサクサクに揚げ焼きにした豪快なオムレツです。

☆いちごとガピの和え物 ＜ヤムストバリーカピ＞ ＊新メニュー

旬のいちごと、少し甘めのガピ風味のソースが意外なマッチング、今の季節にぴったりの和え物です。

☆ジャスミンライス

☆ハーブティー

日付ブランチクラスディナークラス
3月17日（土））●
3月18日（日））●
3月21日（水・祝））●●
4月13日（金））●●
4月21日（土））●
4月28日（土））●

★★★mayのタイ料理クラス★★★

滋味深いタイ北部の家庭料理をご紹介します。

☆北部式たけのこのゲーン ＜ゲーンノーマーイ＞ ＊新メニュー

たけのこを薄切りにしてコトコト煮込んだ優しい味の北部スタイルのスープです。

☆豚肉と菜花のスープ ＜ジョーパッカード＞ ＊新メニュー

スペアリブの出汁が効いたスープにたっぷりの菜花、タマリンドの酸味が入った北部を代表する料理です。

☆ネームと卵の蒸し物 ＜チンソムモックカイ＞ ＊新メニュー

バナナの葉カップにネームと卵、トッピングをして蒸した、北部の簡単メニュー。

☆ジャスミンライス

☆ハーブティー

日付ブランチクラスディナークラス
4月8日（日））●●
4月17日（火））●
4月18日（水））●
4月20日（金））●●
4月28日（土））●

★★★季節のタイ料理クラス★★★

季節の旬の食材×タイ料理の相性を楽しむクラスです。

☆ほたるいかのスパイシーなバジルパスタ ＜パスタパッキーマオプラームック＞ ＊新メニュー

旬のホタルイカ、揚げたガパオ、カシューナッツや揚げホムデン、食感のよいトッピングと共に仕上げたスパイシーなパスタです。

☆鶏肉のバイトゥーイ包み揚げ ＜ガイホーバイトゥーイ＞ ＊新メニュー

鶏肉を調味料に漬け込み、バイトゥーイで巻き揚げたお料理。 鶏肉のジューシーさ、香りを楽しむお料理です。

☆マンゴーともち米のデザート ＜カオニオーマモアン＞

炊いたもち米を甘いココナッツミルクに浸し艶よく仕上げ、甘い蜜のようなマンゴーと、塩気のあるココナッツミルクをかけた、三位一体のタイを代表する今が旬のスイーツです。

◆ハーブティー

日付ブランチクラスディナークラス
3月23日（金））●
3月30日（金））●
4月4日（水））●●
4月7日（土））●●
4月18日（水））●
4月29日（日・祝））●

★★★簡単タイ料理クラス★★★

～すぐに食べたいとき、すぐに作れるメニュー～
初めてタイ料理を作る方にもおすすめのクラスです。

☆タイ式海老チャーハン ＜カオパットクン＞

海老をプリプリに下拵えをして、ご飯をパラパラに炒めた、少し甘めのタイスタイルのチャーハンをご紹介します。

☆春キャベツのナムプラー炒め ＜パッガラムプリーナムプラー＞＊

柔らかく甘味のあるキャベツに焦がしナムプラーの風味がよく合う、簡単に作れるご飯のおかずです。

☆人参の簡単ソムタム ＜ソムタムケロート＞

クロックを使わず、気軽に作れる人参で。1本ペロリと頂けるヘルシーな副菜です。

☆いかのレモンガーリックソース煮 ＜プラームックヌンマナーオ＞

柔らかい旬のいかをレモン風味のソースでサッと煮た、レモンの効いたさっぱりとしたお料理です。

◆ハーブティー

日付ブランチクラスディナークラス
3月11日（日））●
3月13日（火））●●
3月28日（水））●
3月30日（金））●
3月31日（土））●
4月14日（土））●
4月17日（火））●

★★★季節のタイ料理クラス（1、2月期）★★★
＊前回人気のため追加クラスです

牡蠣づくし3品をご紹介いたします。

☆牡蠣のお好み焼き ＜ホイナンロムトード＞ ＊進化バージョン

パリッ、もちっとした生地で牡蠣と卵を炒め、もやしと一緒に頂く屋台料理です。 生地の焼き方がポイントです。

☆牡蠣とハーブのヤム ＜ヤムホイナンロム＞ ＊新メニュー

生ハーブと、甘く香ばしい揚げホムデンが引き立った和え物です。

☆牡蠣のハーブ炒め ＜ホイナンロムパッチャー＞ ＊新メニュー

ハーブと唐辛子ベースのソースで牡蠣を炒めたごはんのおかずです。

☆ジャスミンライス

☆ハーブティー

日付ブランチクラスディナークラス
3月9日（金））●●
3月10日（土））●

人気のタイ料理クラス（11、12月期）★★★
＊前回人気のため追加レッスンです

前回のタイ東北ツアーで食べた味を再現します！

☆牛の漢方スパイシースープ ＜トムセーップヤージーンヌアトゥン＞ ＊新メニュー

牛肉を漢方スープで煮て唐辛子でスパイシーに仕上げ、バイホラパーをたっぷりと加えたスープです。

☆鶏肉のラープ揚げ ＜ラープガイトード＞ ＊新メニュー

粗くミンチした鶏肉で作ったラープを揚げたおつまみメニューです。

☆イサーン式たけのこの和え物 ＜スップノーマーイ＞ ＊進化バージョン

バイヤナンで煮たたけのこに、ハーブ、カオクア、ごまを加えた辛い和え物です。

◆ジャスミンライス

◆ハーブティー

日付ブランチクラスディナークラス
3月2日（金））●
3月10日（土））●

★★★毎年恒例クリスマスレッスン★★★
＊前回人気のため追加レッスンです

～クリスマスタイ料理パーティー～

レッスン料金:7,200円（税込み）

☆東北式 豚肉団子のハーブ包み ＜ネームヌアン＞ ＊進化バージョン

香ばしい肉団子を作り、未熟バナナ、酸味フルーツ、ハーブと共に ライスペーパーに包み、濃厚ソースを添えたタイ式ベトナム料理です。

☆揚げ魚のハーブかけ ＜プラートードサムンプライ＞ ＊進化バージョン

魚をカラリと揚げ、生ハーブ、揚げハーブ、ナッツを和えたっぷりと乗せた料理です。

☆ネームとバイホラパーのパスタ ＜パスタパットネームホラパー＞ ＊新メニュー

少し溶けたネームの旨みと酸味、バイホラパーの爽やかさが加わったパスタです。

◆ハーブティー

日付ブランチクラスディナークラス
3月11日（日）●

5月、6月レッスン内容

★★★定番のタイ料理クラス★★★
＊2018年よりリニューアル

1年に1度定期的に、日本でよく知られる人気のタイ料理をご紹介するクラスです。 毎年5、6月はこちらのメニューが登場いたします。 初めてタイ料理を作る方にもおすすめのクラスです。

☆鶏肉のグリーンカレー ＜ゲーンキョウワーンガイ＞

市販のペースト、お勧めココナッツミルクを使って色を美しく、香り良く美味しいグリーンカレーをご紹介します。 火加減、材料を加える順番などコツが満載のお料理です。

☆豚肉と野菜のタイ式オムレツ ＜カイヤッサイ＞ ＊新メニュー

豚のミンチと野菜を炒めて具材を作り、卵で包んだタイ式のオムレツ。 優しい味の中にピリッとタイの風味が香るご飯のおかずです。

☆黄豆汁粉のココナッツソースかけ ＜タオスワン＞ ＊新メニュー

皮を剥いた緑豆を煮てとろみをつけた汁粉に塩味のココナッツソースをかけた、甘さと塩気のバランスが美味しい簡単タイスイーツです。

☆ジャスミンライス

☆ハーブティー

ディナー
日付ブランチクラスディナークラス
5月1日（火）●
5月3日（木・祝）●
5月4日（金・祝）●
5月8日（火）●
5月12日（土）●
5月13日（日）●
5月16日（水）●
6月29日（金）●●
6月30日（土）●

★★★mayのタイ料理クラス★★★

魚介の複雑な旨みを生かした南部の郷土料理をたっぷり野菜と一緒に。

☆茹でた海老とガピのディップ ＜ナムプリッククンソット＞

茹でた海老を潰し、カピの旨み、レモンの爽やかさが効いた南部の郷土料理です。

☆魚の内臓のヤム ＜ヤムタイプラー＞ ＊新メニュー

魚の内臓をハーブで煮て臭みを消し、刻みハーブをたっぷりと加えたディップのような和え物。 辛さ、旨み、爽やかさが絶妙な南部料理です。

☆鶏のターメリック揚げ ＜ガイトードカミン＞ ＊新メニュー

魚で作るターメリック揚げが有名ですが手軽に鶏手羽でご紹介します。 生のターメリックを使って香り良く、サクサクに仕上げます。

☆茹で卵、茹で野菜、生野菜

☆ジャスミンライス

☆ハーブティー

日付ブランチクラスディナークラス
5月2日（水）●
5月4日（金・祝）●
5月12日（土）●
5月13日（日）●
5月15日（火）●●
6月22日（金）●
6月23日（土）●

★★★食材レッスン★★★

～テーマ食材 – ハーブ～ 生ハーブをふんだんに使ったヘルシーなタイ料理をご紹介します。

〜カオヤム2種〜 ☆野菜とハーブのごはんサラダ、カピのソース ＜カオヤムサムンプライ＞ ＊新レシピ

炊いたごはん、タイと日本の様々なハーブを彩りよく盛りつけ、混ぜて食べるヘルシーなごはんサラダ。 ソースはガピとタマリンドを使った新レシピです。

☆カレーペーストで作る、スパイシーなごはんサラダ ＜カオヤムクルアンゲーン＞ ＊新メニュー

ターメリックを加えたカレーペーストを作り、ごはんとハーブを混ぜたスパイシーバージョン。 付け合わせには様々なハーブ、数種の野菜のおつけものを添えて一緒にいただきます。

☆鶏肉とハーブのレモングラス串グリル ＜ガイパンタックライサムンプライ＞ ＊新メニュー

ミンチにした鶏肉にハーブペーストを混ぜてレモングラスに巻いた、香りを楽しむジューシーなグリルチキンです。

☆ハーブティー

日付ブランチクラスディナークラス
5月1日（火）●
5月2日（水）●
5月5日（土・祝）●●
5月19日（土）●
5月22日（火）●●
6月22日（金）●
6月24日（日）●●

レッスン風景

レッスン風景の写真
レッスン風景の写真2
レッスン風景の写真3

レッスンのご利用について

予約方法

  • レッスンへのご参加はすべて予約制です。
  • スケジュール表のページで日程をご確認の上、ご希望のレッスンを予約してください。
  • ご予約は申込フォーム又はEメールにて承ります。
  • 詳しくは予約・問い合わせのページをご覧ください。
  • 受付は先着順とさせていただきます。
  • 定員になったレッスンについては、キャンセル待ちも承ります。

キャンセル料金について

  • レッスン日から10日前（開催日含まず）よりレッスン料金の50%をご負担　＊レシピなし
  • レッスン日から3日前（開催日含まず）よりレッスン料金の100%をご負担　＊レシピあり
  • 講習代金をご入金後、お客様のご都合でキャンセルとなった場合、 ご入金いただいた講習料金は次回へ持ち越しとさせていただきますので ご了承ください。

お知らせ

  • レッスン開始15分前から、お入りいただけます
  • ロングヘアの方は、髪をまとめるヘアゴム等をご用意ください。
  • エプロン、ハンドタオル、筆記用具をご持参ください。
  • カメラ撮影はしていただけますが、ビデオはご遠慮いただいております。
  • ご自身の責任の範囲でお持ち帰り容器をご持参ください。