タイ料理レシピ一覧

もっとタイ料理を楽しみたい!

タイ料理と旬の食材を組み合わせて食卓を演出。

簡単に作れるオリジナル&フュージョンタイ料理をご紹介します。

春雨パッタイ★パッタイウンセン⠀

材料1人分

<
r>
乾燥春雨 40g
海老2尾
*殻を剥き背開きにする
1個
A
ナムプラー小さじ2
りんご酢大さじ1
きび砂糖大さじ1と小さじ1
ケチャップ小さじ1
B
大さじ1
もやしひとつかみ(40g)
にら1本
*3㎝の長さに切る
C
ピーナツ大さじ1
*粗く潰す
干し海老大さじ1

作り方

1 Aはよく混ぜておく。⠀ 春雨は水に20分浸けて水気を切り、3等分にハサミで切る。
2 フライパンに油大さじ1をひき、中火で海老を炒め一度取りす。
3 春雨を炒め、⠀ 油が全体にまわったらAをいれて春雨に調味料を吸わせる。⠀ 海老を戻す。
4 水分がなくなってきたら春雨を端によせ、空いたスペースに油を少し入れ卵を割りいれる。
5 半熟に固まってきたら春雨と⠀ サッと混ぜ更に端によせ、⠀ 油少々とBを入れ強火で10秒ほど炒めたら⠀ 全体を混ぜ、Cの半分を混ぜ火を止める。
5 皿に盛りつけ、残り半分のC、⠀ お好みで生のもやし、にら、ライムを添える。