タイ料理レシピ一覧

もっとタイ料理を楽しみたい!

タイ料理と旬の食材を組み合わせて食卓を演出。

簡単に作れるオリジナル&フュージョンタイ料理をご紹介します。

タイ式ポークジャーキー
ムーデーディオウ
หมูแดดเดียว

材料

豚肉肩ロース肉 または もも肉300g
A
 ナムプラー小1
 しょうゆ小1
 オイスターソース小1
 みりん小2
B
 白こしょう小1/2
 にんにく1かけ
*すりおろし⠀
C
 白ごま小1
 ごま油 または サラダ油小2

作り方

1 豚肉は繊維に沿って1センチ幅に切る。⠀
2 ボウルに1、Aを入れて水分がなくなるまで手で混ぜる。⠀
3 Bを加えて更に混ぜる。⠀
4 Cを加えて油がなじめばOK。⠀
5 網、またはざるの上に並べて3時間日干しする。干し上がりは、色が濃くなり、表面は完全に乾いているけど中は柔らかいという状態。⠀
6 160度の油でじっくり揚げる。⠀
7 お好みでチリソースを添える。⠀⠀
8 🍺ビールでも、もち米でもサイコー!⠀