レッスンのご案内

Tit-Cai-Thaifood教室の特徴

  • タイ語が話せる講師がタイ料理の文化や、簡単タイ語を交えてレッスン。宮廷料理、郷土料理、屋台料理、専門料理が習えるタイ料理専門の料理教室です。
  • 入会金はなく、一回ごとのお申し込み制でご都合に合わせて気軽にお申し込みいただけます。
  • タイ料理の調味料、タイオリジナルの調理法、素材の扱い方まで詳しくご説明します。
  • 日本の材料を使ったアレンジや盛り付けのバリエーションをご紹介します。

開催時間とレッスン料金

  • レッスン料金

レッスン毎に料金が異なるため、レッスン内容欄にてご案内しております。


  • 開催時間　（平日と土日祝は時間が異なります、ご確認ください）

平日ブランチクラス　11時～15時
平日ディナークラス　18時/19時～21時00分


土日祝ブランチクラス　11時～15時
土日祝ディナークラス　17時～21時



新型コロナウィルスの感染拡大防止に向けて、 弊教室の運営方針をご案内申し上げます。

以下ブログにてご案内しております。
【随時更新】レッスン開催にあたってのご案内

2025年5月、6月期レッスン内容

★★★スペシャルレッスン　生地から手作り「カリーパフ」4種（SPカリーパフ）★★★

アユタヤ王朝時代にポルトガルから伝わったとされる「カリーパフ」は、 今ではタイで広く親しまれているポピュラーな軽食です。 今回は、しょっぱい餡2種・甘い餡2種の計4種類をご紹介します。 2種類の生地を重ねて層を作り、薄く伸ばして餡を包み、成形から揚げまで仕上げます。 生地作りから餡作りまで、専門店のような味わいをめざす本格的なレッスンです。 おひとり約10個のカリーパフを作っていただきます。

レッスン料金:10,000円（税込み）

■ タイ式揚げパイ〈カリーパフ〉

2種類の生地を重ねて薄く伸ばし、層ができるように仕上げます。 餡を包んで成形し、からりと揚げたタイの定番スナックです。

■ 鶏肉餡〈サイガイ〉

角切りの鶏肉と蒸したじゃがいもを炒め、カレー粉をベースに味付けした、最もポピュラーな餡です。

■ 牛肉餡〈サイヌア〉

ミンチした牛肉と蒸したさつまいもを炒め、数種類のスパイスで風味豊かに仕上げます。

■ 黄豆餡〈サイトゥア〉

黄豆（緑豆の皮を剥いたもの）と揚げたホムデンをベースに、塩味を効かせた甘辛い餡を作ります。

■ タロイモ餡〈サイプアック〉

蒸したタロイモを米油で練り上げた、香りの良いねっとりとした甘い餡です。

■ ハーブティー

日付ブランチクラスディナークラス
5月7日（水）●
5月8日（木）●
5月9日（金）●
5月11日（日）●

★★★スペシャルレッスン（SP）★★★

先月研修したバンコクのレストラン「Soei（スーイ）」で学んだ、パンチの効いたタイ料理を日本の食材を使ってご紹介します。 ジャスミン米は、蒸し器で一人分ずつふわふわに炊く方法をご紹介。 それに合わせるおかずは、ごはんがすすむタイ料理の王道4品です。

レッスン料金:10,000円（税込み）

■ 牛肉のガパオ炒め〈パッガパオヌア〉＊新メニュー

削ぎ切りにした牛肉に下味をつけ、ガパオの葉をたっぷり加えて炒めます。 汁気を多めに仕上げたスタイルです。

■ ガパオ入りトムヤムクン〈トムヤムクンサイバイガパオ〉＊新メニュー

有頭海老の殻で出汁を取り、酸味と辛味を効かせたトムヤムクンに ガパオの葉を合わせた、パンチのある一品です。

■ イカのチリインオイル炒め〈プラームックパッポンカリー〉＊新メニュー

ミルクを使わず、カレー粉とチリインオイル、卵で仕上げる シンプルながら香り豊かな炒め物です。

■ 揚げ卵のあえもの〈ヤムカイダーオ〉＊新メニュー

カイダーオ（タイ式目玉焼き）に薬味を乗せ、 大豆しょうゆでシンプルに仕上げた、Soeiオリジナルのヤムです。

■ 蒸し器で炊くふわふわジャスミンライス

■ ハーブティー

日付ブランチクラスディナークラス
6月20日（金）●
6月21日（土）●●
6月24日（火）●
6月25日（水）●
6月26日（木）●
6月30日（月）●

2025年7、8月期レッスン内容

★★★人気のタイ料理（人気）★★★

東北料理を中心に人気のお料理をご紹介します。

レッスン料金:10,000円（税込み）

ガイヤーンとパクチーサラダ添え〈ガイヤーン　ヤムパクチー〉＊新メニュー

コリアンダーシード風味のタレに浸けた骨付き鶏肉をグリルして、 パクチーサラダを添えたお料理です。

牛すね肉のトムセップ〈トムセップヌアノーンラーイ〉＊新メニュー

牛すね肉を柔らかく煮込み、酸っぱく辛く仕上げた東北地方のハーブスープです。

もち米の焼きおにぎり〈カオチー〉＊新メニュー

炊き立てのもち米を少し潰し、味付けした卵液にくぐらせて焼いた東北の焼きおにぎりです。

手作りココナッツアイスと塩卵、もち米入りコッペパンサンド〈アイティムガティカノムパンカイケム〉　＊新メニュー

手作りのシンプルなココナッツアイスをコッペパンにサンドして 削った手作りの塩卵の卵黄とカオニオムーン（もち米）をトッピングしたボリュームのあるスイーツです。（塩卵とアイスは動画と口頭説明のみ）

ハーブティー

日付ブランチクラスディナークラス
8月1日（金）●
8月3日（日）●
8月5日（火）●
8月7日（木）●
8月8日（金）●
8月9日（土）●●
8月10日（日）●

★★★季節のタイ料理（季節）★★★

旬の食材を使った南部のお料理をご紹介します。

レッスン料金:10,000円（税込み）

鯵のカレーペースト詰め揚げ〈プラートゥーヤッサイトード〉＊新メニュー

鯵の身を取り出して、南部式の手作りカレーペーストを魚の身と練り混ぜてから魚に詰め直し、 蒸してからカラリと揚げた料理です。

季節野菜のごはんサラダ 味噌風味のハーブソース〈カーオヤムサムンプライ〉　＊新メニュー

様々な季節の野菜を使い、魚粉や海老は加えないビーガン仕立てのカオヤムです。

皮つき豚バラ肉と空心菜の酸っぱいゲーン

〈ゲーンソムパックブンムーサームチャン〉＊新メニュー 皮つき豚バラ肉と、空心菜たっぷりの南部の酸っぱくて辛いゲーンです。

冷たいココナッツシロップに浮かべたバイトゥーイくずもち

〈カノムインタニン〉＊新メニュー 冷たいココナッツシロップにプルンとした食感のバイトゥーイくずもちを浮かべ、 塩気のあるココナッツミルクをかけたスイーツです。

ジャスミンライス

ハーブティー

日付ブランチクラスディナークラス
8月17日（日）●●
8月19日（火）●
8月20日（水）●
8月21日（木）●
8月23日（土）●●
8月26日（火）●

★★★簡単タイ料理（簡単）★★★

夏向きの簡単に作れるタイ料理をご紹介します。

レッスン料金:9,500円（税込み）

豚肉のミンチとホラパーの炒めかけごはん半熟卵のオムレツ添え〈ムーサップパッホラパーカイコン〉＊新メニュー

豚肉のミンチとフレッシュな生唐辛子、バイホラパーを炒めごはんに乗せ、 半熟卵のオムレツを添えたワンプレートごはんです。

揚げた茄子の和え物〈ヤムマックアトード〉　＊新メニュー

さっくりと揚げた茄子に具材たっぷりのヤムダレを添えます。

鶏肉とマカロニのスープ〈スップマカロニ―ガイ〉＊新メニュー

鶏肉とマカロニ、トマトが入ったスパイスが香る洋風のスープです。

すいかソーダ〈テンモーソーダ―〉＊新メニュー

手作りのすいかシロップとすいかがたっぷりと入った夏にぴったりのドリンクです

ジャスミンライス

ハーブティー

日付ブランチクラスディナークラス
7月19日（土）●●
7月21日（月・祝）●
7月22日（火）●
7月23日（水）●
7月26日（土）●●
7月27日（日）●

★★★スペシャルレッスン（SP）★★★
＊追加レッスン

先月研修したバンコクのレストラン「Soei（スーイ）」で学んだ、パンチの効いたタイ料理を日本の食材を使ってご紹介します。 ジャスミン米は、蒸し器で一人分ずつふわふわに炊く方法をご紹介。 それに合わせるおかずは、ごはんがすすむタイ料理の王道4品です。

レッスン料金:10,000円（税込み）

牛肉のガパオ炒め〈パッガパオヌア〉＊新メニュー

削ぎ切りにした牛肉に下味をつけ、ガパオの葉をたっぷり加えて炒めます。 汁気を多めに仕上げたスタイルです。

ガパオ入りトムヤムクン〈トムヤムクンサイバイガパオ〉＊新メニュー

有頭海老の殻で出汁を取り、酸味と辛味を効かせたトムヤムクンに ガパオの葉を合わせた、パンチのある一品です。

イカのチリインオイル炒め〈プラームックパッポンカリー〉＊新メニュー

ミルクを使わず、カレー粉とチリインオイル、卵で仕上げる シンプルながら香り豊かな炒め物です。

揚げ卵のあえもの〈ヤムカイダーオ〉＊新メニュー

カイダーオ（タイ式目玉焼き）に薬味を乗せ、 大豆しょうゆでシンプルに仕上げた、Soeiオリジナルのヤムです。

蒸し器で炊くふわふわジャスミンライス

ハーブティー

日付ブランチクラスディナークラス
7月12日（土）●●
7月15日（火）●
7月17日（木）●
　　

レッスン風景

レッスン風景の写真
レッスン風景の写真2
レッスン風景の写真3

レッスンへのご参加について

予約方法

  • レッスンへのご参加はすべて予約制、先着順で受付しております。
  • 上記レッスン内容や「スケジュール表」ページで日程をご確認の上、ご希望のレッスンをご予約ください。
  • ご予約は申込フォーム又はEメールにて承ります。詳しくは「ご予約」ページをご覧ください。
  • 定員になったレッスンについては、キャンセル待ちも承ります。

キャンセル料金について

  • ご予約をキャンセルされる場合はお早めのご連絡をお願いいたします。
    • 　
  • キャンセル料金の発生タイミングと金額は以下の通りです。

    　レッスン10日前（開催日含まず）以降のキャンセル…レッスン料金の50%（レシピなし）

    　レッスン3日前（開催日含まず）以降のキャンセル…レッスン料金の100%（レシピあり）
    • 　
  • 初回お申し込み時、レッスン料金のお振込み後にお客様のご都合でキャンセルされる場合、ご入金いただいた講習代金は次回お申し込み時に振り替えさせていただきます。キャンセル料が発生する場合は相殺とさせていただきます。

お知らせ

  • スタジオへはレッスン開始時間15分前からお入りいただけます。
  • ロングヘアの方は髪をまとめるヘアゴム等をご用意ください。
  • エプロン、ハンドタオル、筆記用具をご持参ください。
  • 写真撮影はしていただけますが、動画撮影はご遠慮いただいております。
  • ご自身の責任の範囲でお持ち帰り容器をご持参ください。