メークロン市場。
通称、
タラート（市場）ロム（傘）フッブ（畳む）
電車が来る時に、天幕を畳むためにそう呼ばれています。
畳む前
畳終わり。
来たー
スレスレ。ってか、車掌さんが下にいる人とハイタッチってどうよ？笑
後片付けを始め
はい、元通りっ
久しぶりに見たけどやっぱりアメージング力が強い！笑
ずっとこのまま変わらないでほしいと願います。
「ヤミーズディッシュ」カテゴリーアーカイブ
ヤミーズレッスン
年に定期的に開催をしている、
ヤミーズディッシュのレッスン。
次回は4月1日（日）12時〜15時
の開催です！
テーマは、【筍】
タイ料理は、発酵した筍と魚のアラを煮たゲーンをご紹介します。
ベトナム、インド、タイ3か国の料理が一度に習える盛りだくさんの内容です！
詳細、お申込みは
たくさんのご参加お待ちしております！
2017年1回目のヤミーズディッシュ
今年は、4回開催するヤミーズディッシュの料理教室。
インド料理、ベトナム料理、タイ料理の3品をそれぞれの講師がご紹介する料理教室です！
今年1回目のテーマはレモングラス。
インド料理、渡辺玲先生
★レモングラス入りトマト・レモン・フィッシュカレー（昨日はブリでした！）
ベトナム料理、伊藤忍先生
★牛肉のレモングラスチリ炒め
タイ料理は、手羽先のハーブ揚げ
スペシャルな賄い。おふたりの料理が楽しみな時間、そして刺激。
料理な対する熱い気持ちを聞く、この空間が居心地良いのです。
次回のヤミーズディッシュは5月14日。
テーマは茄子。近日中に詳細発表です、
皆様のお申し込み、3人でお待ちしております（＾人＾）
ヤミーズ新年会
ヤミーズの会で何度もお邪魔している「柾」さん。シンプルで素材の味が引き立つお料理、そして白米は敢えておかずなしで食べたくなるくらいの美味しさ。
店主の真崎さんは、ヤミーズの集まりでご一緒することも。
この日は真崎さんのおすすめ店でヤミーズ新年会。（3月というのに）
ハツのスパイスかけ
ナンコツの腐乳煮込み
豚足和え
真崎さんから「スナックで中華料理を食べる」って昭和漂うお店を想像していたのですが、自然派ワインと丁寧に作られた中華ツマミが美味しい、素敵なお店でした。
柾さんとの白米&タイ料理コラボレッスンも実現させたい、、、！
今年最初のヤミーズレッスンは4月9日（日）募集開始しました(*’▽’*)
ご予約はこちらよりお待ちしております！
藍染工房
OTOPの婦人会の方から紹介された藍染工房に行ってみました。
バンコクから旅行中の女の子達が藍染の体験をしていました。
自分の服を染めてるそう。
たくさんの藍染製品を買うことができますー(≧∀≦)
敷地内でとれたマヨムをナムプラーワーン（ナムプラーとココナッツシュガーのソース）で。こちらのナムプラーワーン美味しかった(≧∀≦)
こちらの工房では、ゲストハウスとカフェも併設している素敵な空間。
思わずゆっくりしちゃいました。
ツアーではお茶とお買い物に立ち寄りまーす(^^)
海老尽くし
ムーン川、メコン川の２つの川が混じる場所でクンメナーム（手長川海老）がよく獲れるのだそう。 
こちらの店には大きな生け簀があって、
捕獲っ！
すごい味噌、、！
川魚のトムヤム。カイェンが香る〜
お店のオーナーさんが、ラオスの国境でワイン買って持ち込んだら？と。
免税店、タイよりお得にワイン買えます笑
コンチアム名物料理講習
コンチアムは川の恩恵を受けた地。
川魚料理がとても美味しい地域です。
OTOP（タイの一村一品運動）で5つ星に指定された名物料理を習います。
地域の方が集まりましたので、記念撮影笑
料理講習の後は、名物料理のオンパレードでゴザを敷いてのパーティーです！
ツアーのハイライトの一つです♩
コンチアムのホテル
タイに戻りました。
ツアーでは国境の町、コンチアムのこちらのホテルに2泊します。
きっと、雄大な景色にリラックスして頂けるはず！
こちらでは、タイ中部料理をご紹介します。
牛スネ肉のマッサマンが美味しかった〜
（忍先生画像お借りしました！）
風が心地良く、メコン川沿いで話が弾み
（弾ける忍先生、レアかも！笑）
、、、。
部屋は全てメコン川ビューです！
カオチーパテ
ラオスのおやつは、バインミー！
ラオス語はカオチーパテと呼ばれます。
前回もお世話になった、ベトナム人が経営するお店です。パンは炭火でパリパリ(≧∀≦)
こちらでも忍先生はベトナム語でお話しされていました。パクセーにはベトナム人が多く住んでいます。（今回初めてお店の方がベトナム人だと知った、、）
具材たっぷり、皮パリパリ
ラオスは短い滞在ですが、ラオスのフランスパンをたくさんご紹介したいと思います(^^)
パクセーの宿泊先、オーナーさんの手作りパテを挟んだ特注カオチーパテもご紹介します(≧∀≦)
パテ作りに時間がかかるそうで、私もまだ試食してないのですが、ホテル自家製フランスパンがめちゃ美味しかったので、私も今から楽しみっ♡
ラオスのお料理、デンチャイさんを紹介してくれた、旅行会社のタイガーさん。
ラオス側のコーディネートをしてくださってます(≧∀≦)
アヒルやさん
ツアーで予定していたラオスの家庭が急遽変更となり、新しい店を探さなければならないことに。
前回歩き回っていた時、妙に気になる看板を見つけ、次回絶対行きたいと思っていたのをハッと思い出した店。
お料理を見ただけで、きっと美味しいと確信できる見た目。美しい、、。
アヒルスープ
アヒルラープ
このもち米の美しさ、、！
やっぱり美味しい。たっぷりの付け合わせ野菜も種類豊富で美しい。
ちゃっかり、胆汁入り内臓ラープの作り方を見せてもらうことに。
家庭料理から変更となりますが、とっても美味しいアヒル料理をお楽しみになさってください(≧∀≦)