メディア出演・執筆

2017年8月

時事通信社の取材を受け、新聞3紙、陸奥新聞、河北新聞、山口新聞にてタイ料理教室の様子が掲載されました。

2017年7月

7月10日(月)TOKYO FM 生出演いたします。

「中西哲生のクロノス」7:20より『厚さを和らげるエスニック野菜料理 タイ編』で生出演いたします。

2017年6月

2017年6月7日 著書『ナンプラーでタイごはん』がひとみ出版より発売です。

タイ料理研究家 長澤 恵 2冊目となるレシピ本です。ご購入はこちらから

2017年4月

料理通信5月号 注目の自家製アイテム、「手作りレッドカレーペースト」 を掲載して頂きました!

2016年8月

料理通信9月号シェフに弟子入りPart.3

中村孝則さんが挑む絶対作れる!レシピにて、ガパオライスの作り方が掲載されました。

2016年6月

6月17日発売オレンジページにて「本気でガパオ!」レシピ掲載されました。

2016年6月

6月6日発売の 料理通信魚のABCvol.2にて 魚介レシピ6点掲載されました。

2015年8月

フジテレビ ノンストップ!テレビ出演

人生ドックのコーナーで、夏のバテに効くタイのデザート、ローイゲーオをご紹介しました!

2015年6月

ミセス7月号に掲載

クッキングカードで8品のお料理をご紹介しています。

2015年5月

5月30日発行号 モダンインテリアに掲載

ティッチャイタイフード料理教室が紹介されました。

2015年4月

料理通信 魚仕事のABCに掲載

2015年3月

ippin(イッピン)に掲載

~あの人の「美味しい」に出会う~ippin(イッピン)のキュレーターを務めることになりました。

2015年2月

プレジデント社「たまごの学校」に掲載

プレジデント社たまごの学校でガパオごはんをご紹介しています。

2015年1月

日刊ゲンダイ新春特別号に掲載

日刊ゲンダイ新春特別号で、タイ料理レシピをご紹介しました。

2014年9月

ELLE ONLINE(エル・オンライン)

2014年9月

エル・ア・ターブルに掲載

エル・ア・ターブル 臨時クッキング9月6日発行にてアメリカンビーフを使ったレシピ6品を紹介しました。

2014年9月

ミセス9月号に掲載

手作りペーストのグリーンカレーレシピをを紹介しました。

2014年8月

J-WAVE  TOKYO DICTIONARYにラジオ出演

8月13日(水)J-WAVE  TOKYO DICTIONARYにラジオ出演しました。

2014年7月

婦人公論 9月7日号に掲載

ヘルシーキッチンにてレシピ6品をを紹介しました。

2014年7月

Domani 7月号に掲載

これが噂の「美人カレー」タイのカレー2品レシピをを紹介しました。

2014年6月

エル・ア・ターブル6月号に掲載

No74センス自慢の料理家file タイ式ハーブソースがけそうめんレシピを紹介しました。

2014年4月

danchu4月号に掲載

danchu4月号 ~世界のたまご料理~ガパオごはんのレシピを紹介しました。

2013年9月2日

三井不動産MOCにてタイ料理セミナー

五感で味わうタイ料理にて、タイ中部料理の魅力を紹介しました。

2013年9月1日

東京ガス千葉にて料理講習

東京ガス千葉にて、100年後に伝えたいレシピ 料理講習にてカオマンガイなどのメニューを紹介しました。

2013年8月

ガスエネルギー新聞 8月号に掲載

2013年9月

料理通信9月号に掲載

真夏の”酸っぱ旨い!”レシピ~品を掲載

2013年8月17日

日経新聞 NIKKEIプラス1に掲載

日経新聞 NIKKEIプラス1

2013年9月

野村不動産 PROUD SALONに掲載

ガパオごはんのレシピを掲載

2013年8月

Hanako No1045に掲載

簡単!夏の体が喜ぶ塩とフルーツのレシピ~レシピ5品掲載

2013年8月

VERY 8月号に掲載

カレー有名人のオリジナルレシピ~2品掲載

2013年7月

STORY 7月号に掲載

ホムパ達人私の簡単・名作レシピ~レシピ5品 掲載

2013年4月23日

NHK世界ふれあい街歩きに出演

~大人気!タイ・ベトナム・マレーシアスペシャル~に出演

2012年8月13日

BS1 NHKほっと@アジア プレゼンツ 

2012年8月13日17時~17時49分
特別企画タイの市場をめぐる旅が49分のスペシャル版になりました。

2012年9月3日~7日

BS1 NHKほっと@アジア

沖縄でタイ料理!  小堺翔太さんと沖縄へタイ食材と生産者を訪ね、タイ料理を作りました。

2012年10月22日~26日

BS1 NHKほっと@アジア

アジアンバーベキュー ベトナム、インド、タイ3カ国のバーベキュー料理を紹介する番組 タイ料理を担当いたしました。

2012年9月

ラジオ日本 ラジカントロプス2.0に出演

タイ料理との出会いやタイ料理について1時間語らせていただきました。

2012年9月

グラマラス9月号  夜★活 ~美人は夜、爪を研ぐ~

夜でもOKな習い事のページに掲載していただきました。

2012年9月

料理通信 9月号

第2特集 BBQバーベキュー ~タイBBQのススメ~ 誌面では、バーベキューにぴったりの万能ソース2種や、 ガイヤーンなど全6品をご紹介しています。

2012年5月7日~11日

NHK BS1ほっと@アジアに出演

2012年5月7日~11日(月曜~金曜) PM5:00~PM5:49
★「アジわいキッチン」特別企画タイの市場をめぐる旅、放送予定 ★NHKBS1「ほっと@アジア」アジわいキッチンのコーナーにて バンコク周辺の5カ所の市場とその名物料理をタイ料理研究家の長澤恵が紹介します。 5日間、毎日1カ所ずつ約8分間の放送です。

5月7日(月)  オートーコー市場
5月8日(火)  ガオヤワラート市場
5月9日(水)  ダムヌンサドアック水上マーケット
5月10日(木) メークロン市場
5月11日(金) ドンホイロート市場
番組の放送後1週間は、番組HPでも無料で視聴可能です。
番組HP: NHKBS1「ほっと@アジア」アジわいキッチン

2012年8月

J:COMチャンネル「ステキ+life」に出演

日本でタイ験!手軽に作れる簡単タイ料理”をご紹介しました。

2011年12月28日

NHK BS1ほっと@アジアに出演

日時:12月28日(水)17時~17時49分 NHK BS1 ほっと@アジア
内容:ベトナム、タイの正月料理

アジアの情報が満載の NHK BS1ほっと@アジア 年末特番に生出演させていただきました。
ベトナム料理研究家の伊藤忍さん と2人でお正月料理についてご紹介しました。

また、特番記念で2年前に出演させていただいた"アジわいキッチン"の再放送が決定いたしました! 5日間、ハーブを使ったタイ料理をご紹介しています。
日時:12月19日(月)~22日(木)、26日(月) 17時~17時49分
ほっと@アジア "アジわいキッチン"

2011年7月6日

料理通信8月号にタイのスープ4品のレシピを掲載

2011年7月6日、料理通信社発行 料理通信8月号 第2特集、<暑さに打ち勝つ、夏のスープ> タイのスープ4品のレシピをご紹介しています。
*海老とチャオム菜のタマリンドスープ(ゲーンソム)
*手羽先のトムヤム(トムヤムガイ)
*牛テールのイスラムスタイルスープ(スップハーンウア)
*豚ホルモンの東北スタイルスープ(トムセーップ)

2011年6月27日」

「アジアごはんのココがすごい!」

「 アジアごはんのココがすごい!」伊藤忍×長澤恵 記事が掲載されています。

2011年5月

2011年5月号 料理通信にタイの麺料理レシピを掲載

「小さくて強い店」はどう作る?vol.4 家で楽しむ!アジアの米麺レシピでタイの麺料理2品をご紹介しています。

2011年4月4日(月)~8日(金)

NHK BS1ほっと@アジアに出演

“アジわいキッチン”コーナーにmayが師事するワサナママが出演します。 mayは通訳、コーディネートを担当し、弊スタジオで撮影が行われました。

2010年6月

2010年6月5日発売「おいしい料理が作れるようになる評判の教室に出会える本」に掲載

レッスン風景など、リラックスした様子が掲載されております。

2010年5月

D-MARK MAGAZINE5月号

5月10日発刊のD-MARK MAGAZINE5月号 弊社設立レセプションの様子、事業内容について 2ページにわたってご紹介をさせていただいております。

2010年5月

NHK BS1NHKアジアクロスロード “アジわいキッチン”に出演

アジアの素顔をバラエティー豊かにお届けする NHK「アジアクロスロード」(BS1毎週月~金)の“アジわいキッチン”コーナーに出演しました。 タイハーブをテーマに保存法や活用法、おうちで作れる簡単レシピをご紹介。
<番組名>BS1 NHKアジアクロスロード “アジわいキッチン”
 http://www.nhk.or.jp/asia-cross/
<日時>2010年1月18日(月)~22日(金)17時40分より7分間
<内容>タイハーブとタイハーブを使ったレシピ紹介

2009年9月

YAMATO つちやRYU'S BARにゲスト出演

2009年5月

日経MJタイフェスティバル2009特集

タイフェスティバル2009にインタビュー記事が掲載

2009年5月

日本経済新聞社クロスメディア営業局 広告特集

タイフェスティバル2009にインタビュー記事が掲載

2008年11月

「ポップ★トリップバンコク」本の執筆協力

清水千佳さん著
ポップ★トリップバンコク
〈実は日本人好みのこんな一品>を紹介

2008年9月

「ポップ★トリップバンコク」本の執筆協力

2008年9月24日 日経BP社TRENDYnet L-Cruise
「カンタン!でも本格派!こだわりのギアで挑む男の料理2008秋」 に弊教室が紹介されました。

2008年7月

神奈川のタウン情報紙「リベルタ」7月10日号

「エスニック料理」の記事を執筆

2008年5月

「Sawaddee Muang Thai」にインタビュー出演

2008年5月11日 FM COCOLO
khanittaさんがパーソナリティーを務めるタイ本国からのニュース・レポートや エンターテイメント情報番組「Sawaddee Muang Thai」にインタビュー出演

2008年4月~

“SINGHA BEER”の日本語版オフィシャルサイトにレシピを掲載

“SINGHA BEER"日本語版オフィシャルサイトOPEN
ビア・シンでお馴染みのブンロート・ブリュワリー社“SINGHA BEER”の日本語版オフィシャルサイトがOPENしました。 日本の旬の食材とコラボレーションしたタイ料理や、タイ食材のコラムなどを毎回ご紹介いたします。

2008年3月

Villa<ヴィラ> に取材レポート掲載

2008年3月26日発売 (株)シーランド 季刊雑誌Villa<ヴィラ> vol.3
 「長澤恵*フュージョン食・空間」にて東京・新宿の「Harb&Spice Touch of Spice」取材レポート

2007年8月

Villa<ヴィラ> に取材レポート掲載

(株)シーランド 季刊雑誌Villa<ヴィラ>
 「長澤恵*フュージョン食・空間」にて名古屋のタイ料理店サイアムガーデンを取材レポート

2007年2月

Villa<ヴィラ> に取材レポート掲載

(株)シーランド 季刊雑誌Villa<ヴィラ> タイ料理のレポート掲載  「長澤恵*フュージョン食・空間」にて京都のタイ料理店「佛紗羅館」

2007年3月

「器あそび~私の好きな、ごはん時間~」本の執筆協力

(株)主婦の友社 「器あそび~私の好きな、ごはん時間~」 渡辺トシコさん著 本の執筆協力
オリジナルタイ料理レシピ7品
簡単にできるベジタブルカービング
タイ料理パーティーのコーディネートを紹介

2005年

スカイパーフェクトTVに出演

スカイパーフェクトTVM-TV Make On The Holiday  女の新生活 Style 鳳山雅姫のVitamin Rhythmでグリーンカレー、茄子のヤム、マンゴープリンの作り方を収録

2004年11月

雑誌「Mart」掲載

 お掃除方法でタイのタマリンドなどを紹介した記事が掲載

2004年11月

雑誌「ef」掲載

“いい女こそ趣味の達人”で授業の様子が掲載

2004年11月

雑誌「ケイコとマナブ」掲載

“真夏の料理教室”タイ料理教室の風景が掲載