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＜Tit-Cai-Thaifood教室の特徴＞
1．タイ語が話せる講師がタイ料理の文化や、簡単タイ語を交えてレッスン。 2．入会金はなく、一回ごとのお申し込み制でご都合に合わせて気軽にお申し込みいただけます。 3．タイ料理の調味料、タイオリジナルの調理法、素材の扱い方まで詳しくご説明します。 4．日本の材料を使ったアレンジや盛り付けのバリエーションをご紹介します。 |
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| LESSON |
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| オープン | 2010年3月3日（水）より開始 | |
| 場所 | JR総武線北口・東京メトロ半蔵門線錦糸町駅3番出口より徒歩1分 | |
| 定員 | 1クラス7名 （2名より開講） | |
| レッスン日 | 月半分程
★１か月前に告知・募集開始（メール会員先行予約） メール会員お申し込みはこちらから |
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| レッスン内容 | 1回3品 月に4メニュー程 | |
| 時間 | 平日ブランチクラス
11時～14時30分 平日ディナークラス 19時～21時30分 土日ブランチクラス 11時～14時30分 土日ディナークラス 17時～20時30分 （平日と土日は時間が異なります、ご確認ください） |
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| レッスン料金 | 1回 5,000円（レシピ・材料費込み） | |
| お持ち物 | エプロン・ふきん・筆記用具・カメラ（必要であれば） | |
| ご注意 | ＊ご入金いただいた時点で正式なご予約とさせていただきます。 また、1週間前以降のキャンセルは50％、3日前以降のキャンセルは 全額をキャンセル料としてご負担頂きますのでご了承ください。 ＊2名以上のお申し込みで開講いたします。 ＊講習代金をご入金後、お客様のご都合でキャンセルとなった場合、 ご入金いただいた講習料金 は次回へ持ち越しとさせていただきますので ご了承ください。 |
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| MENU |
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簡単タイ料理 |
新コースです！ スーパーで手に入る食材で手軽に、簡単にタイ料理が作れます。 もちろん味は本格的！タイ料理の初歩を学びたい方におすすめです。 |
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人気のタイ料理 |
日本でお馴染みの人気のタイ料理をレッスンします。 タイ料理の独特な調理法や調味料などもじっくりご紹介します。 |
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| 季節のタイ料理 |
旬の素材を使って日本×タイ料理のコラボレーションを楽しみます。 ご家庭で応用しやすいようにレッスンします。 |
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| mayのタイ料理 |
mayがセレクトする現地の味を再現したタイ料理レッスン。 長年レッスンに通われてる方、タイ料理の奥を知りたい方にお勧めです。 |
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| パパ&ママのための デモンストレーション タイ料理 |
お子様連れのパパ&ママ限定のクラス。 料理教室に行きたいけど子供がいるから行けない・・という方に レッスンはデモンストレーション&試食で、参加者全員お子様連れなので交流しながらご参加いただけます。 辛いメニューの時にはチャーハンや麺などのお子様メニュー1品ご用意いたします。 |
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オーダーメイドレッスン |
5名様以上で別途オーダーメイドレッスンを承ります。 ご希望のタイ料理メニュー1品をリクエストいただけますｌ。他2品はお任せください。 お問い合わせ、お申し込みはこちら |
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| 2010年9月のメニュー |
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簡単タイ料理 |
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| ＝生麺を使って現地の味！＝ ☆季節の青菜の醤油炒め麺＜グェイティォウパッシーイゥ＞ ～簡単に作れて人気のパッシーイゥは、生麺を取り寄せて、 もちもちの食感を楽しみましょう～ ☆手羽先のスパイシースープ＜トムヤムピークガイ＞ ～手羽先を使ってコクのあるのにさっぱりとしたトムヤムです～ ☆バイトゥーイ風味のココナッツカスタードクリーム＜サンカヤーバイトゥーイ＞ ～タイが香る優しいココナッツ風味のクリームは蒸したパンにぴったり～ ハーブティー |
人気のタイ料理 |
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| ＝イサーン料理を極める！＝ ☆鶏肉とディルのスパイシースープ＜ゲーンオムガイ＞ ～ハーブペーストも手作りして、香りを楽しむスープを作ります～ ☆お日様ビーフ＜ヌアデートディォウ＞ ～簡単に作れる手作りビーフジャーキー～ ☆秋茄子のスパイシーディップ＜スップマックア＞ ～焼き茄子をベースにディップを作り、たっぷりの野菜と共にいただきます～ もち米 ハーブティー |
mayのタイ料理 |
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2010年9月 |
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お申し込みをいただいてから三日以内に返信メールが届かない場合
メールの不具合と思われますので恐れ入りますが may@titcaithaifood.com までご連絡くださいますようお願い致します。
また、携帯電話のメールアドレスをご記入いただいた場合、
迷惑メール拒否設定等でこちらからのご連絡メールが受信できない場合もございます。
titcaithaifood.com をドメイン受信可能に設定して頂けます様お願い致します。
タイ料理を食べる会のご案内はこちら
プライベートダイニングのお知らせはこちら
| ９月のスペシャルレッスンのご案内 |
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◆◆◆ワサナママのタイ料理レッスン◆◆◆
mayが師事するワサナママから、タイ中部・ダムヌーンサドゥアクの伝統的なヘルシータイ料理を教えていただきます。
＊募集人数＊ ＊メニュー＊ ☆ダムヌーンサドゥアクの名物ディップ、蒸した魚と野菜を添えて ☆ゴーヤといかの辛い炒め＜パッペッマラ＞ ジャスミンライス
＊お申込み方法＊ ～ワサナママとの出会い～ |
| 毎回、テーマを決めて食卓を囲むタイ料理を食べる会。 私、mayが丁寧に愛情を込めたタイ料理をお召し上がりいただきます。 タイの食文化も説明しながらタイ料理を食べつくしましょう！ |
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＊日時＊ 9月18日（土）16時～ ＊募集人数＊ 8名 ＊メニュー＊
＊お申込み方法＊ |
| 2010年8月のメニュー |
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| ＝夏野菜豊富でビタミン補給＝ ☆炙り豚肉と夏野菜のレッドカレー ＜ゲーンペッムーヤーン＞ ～豚肉と夏野菜を炙って、彩りよく盛り付けます～ ☆焼き茄子のサラダ ＜ヤムマックア＞ ～焼き茄子の新しい食べ方発見！ ☆タイスタイルのういろう ＜カノムチャン＞ ～もちもち、ぷるぷる食感とバイトゥーイが香るお祝い事に欠かせないタイスイーツ ジャスミンライス ハーブティー |
季節のタイ料理 |
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| ＝甘、辛、酸の魅力を楽しむ＝ ☆タピオカ団子 パクチーとレタス包み ＜サークーサイムー＞ ～甘辛い豚肉餡をタピオカで包んで蒸すタイのおやつ ☆海老とチャオム菜の卵焼き入りサワーカレー ＜ゲーンソムクンチャオム＞ ～ペーストから作るサワーカレー、現地ではダイエット食としても人気です ☆ボロニアソーセージのサラダ ＜ヤムムーヨー＞ ～火を使わず簡単に作れるおつまみサラダ ジャスミンライス ハーブティー |
mayのタイ料理 |
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2010年8月 |
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| 夏のスペシャルレッスンのご案内 |
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| ◆◆◆夏のスペシャルレッスン１◆◆◆ ベトナム料理研究家津野麻里さんをお迎えして、中部フエの郷土料理を教えていただきます！ ＊日時＊ ＊募集人数＊ ＊メニュー＊ ☆レタスで巻く生春巻き ＜クォン・ジェップ＞ ☆米粉の小皿蒸し ＜バインベオ＞
7月16日（金）朝10時より募集を開始します ～津野麻里講師プロフィール～ 1998年、ベトナム・ホーチミン市に2度の短期・料理留学後、 帰国後は、レストランやカルチャーセンターにて料理教室を開催するほか、 |
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◆◆◆夏のスペシャルレッスン２◆◆◆ ＝イサーンの発酵ソーセージを作ろう！＝ ＜ネーム＞ ＊ご紹介メニュー＊ ＊日程＊ ＊料金＊ 7月16日（金）朝10時より募集を開始します |
| 2010年7月のメニュー |
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| ～豚こま切れ肉を使ってリーズナブルに簡単にタイ料理が作れます！～ ☆豚ひき肉の食パン揚げと手作りスイートチリソース （カノムパンナームー） ☆タイスタイルのスープワンタン （ギオウナーム） ☆緑豆とココナッツミルクの練り菓子（トゥアクワン） ☆ハーブティー |
簡単タイ料理 |
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| ～ふわふわ、とろとろ感のコツを伝授します！～ ☆有頭海老のとろとろ卵カレー炒め （クンパッポンカリー） ☆具だくさんの春雨サラダ （ヤムウンセン） ☆タイスタイルのアイスコーヒー （カフェーノムジェン） ☆ジャスミンライス ☆ハーブティー |
人気のタイ料理 |
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| ～夏こそスパイシーカレー！ タイならではのココナッツミルクの使い方をご紹介します。～ ☆バジルたっぷり豚肉と茄子のグリーンカレー ☆とうもろこしのさつま揚げ ☆いちじくのコンポート ソルトソース ☆いちじくシロップのミントソーダ ☆そうめん&ジャスミンライス ☆ハーブティー |
季節のタイ料理 |
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| ～食欲がない時、簡単に作れるいろいろな白粥のおかずをご紹介します～ ☆ピータンと生姜のサラダ ☆干し海老のサラダ ☆塩魚と青菜のにんにく炒め ☆たくあんと卵の炒め物 ☆白粥 ☆ハーブティー |
mayのタイ料理 |
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2010年7月 |
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お申し込みをいただいてから三日以内に返信メールが届かない場合
メールの不具合と思われますので恐れ入りますが may@titcaithaifood.com までご連絡くださいますようお願い致します。
また、携帯電話のメールアドレスをご記入いただいた場合、
迷惑メール拒否設定等でこちらからのご連絡メールが受信できない場合もございます。
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| 2010年6月のメニュー |
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| ☆即席チキンライス（カオマンガイ） ☆冬瓜のスープ（ゲーンチューファック） ☆人参のソムタム（ソムタムケロット） ☆梅干しのジュース（ナームブアイ） ☆ハーブティー |
簡単タイ料理 |
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☆具だくさんの酔っ払い麺（センヤイパッキーマオ） ☆にがうりのスープ（ゲーンチューマラ） ☆バナナのもちもち蒸し（カノムクルアイ） ☆ハーブティー |
人気のタイ料理 |
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| ☆鯵と色々野菜のトッピング包み（ミャンプラトゥー） ☆海老とアスパラのオイスターソース炒め （パッノーマイファランガップクン） ☆ココナッツアイスクリーム（アイティムガティ） ☆ジャスミンライス ☆ハーブティー |
季節のタイ料理 |
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| ☆東北地方の発酵魚のディップ（ナムプリックプラーラー） ☆レバーとミントのサラダ（タップワーン） ☆鶏肉のグリル（ガイヤーン） ☆もち米（カオニィアウ） ☆ハーブティー |
mayのタイ料理 |
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2010年6月 |
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| 2010年5月のメニュー |
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| 食堂の人気おかず3品とジャスミンライス ☆豚肉とインゲンのスパイシー炒め（パップリックキンムー） ☆鶏肉と生姜のしゃきしゃき炒め（ガイパッキン） ☆揚げ卵のタマリンドソースかけ（カイルークーイ） ☆ハーブティー |
人気のタイ料理 |
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| ☆カピのディップ 揚げた鯵と春野菜添え（ナムプリックカピ） ☆海老のにんにく胡椒炒め（クンパップリッククルア） ☆ココナッツとマンゴーのタピオカドリンク（マムアンパンカイムック） ☆ジャスミンライス ☆ハーブティー |
季節のタイ料理 |
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| ☆南地方のターメリック&ハーブソースかけそうめん たっぷり生野菜添え （カノムチーンナムヤーターイ）＊激辛です ☆南地方の手羽先スパイス揚げ（ガイトードハジャイ） ☆ハイビスカスのゼリー（ウンカチアプ） |
mayのタイ料理 |
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2010年5月 |
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| 2010年4月のメニュー |
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鶏肉のバジル炒めご飯揚げ卵乗せ （パッカパオガイラートカーオカイダオ） 魚のふわふわバナナ葉蒸し（ホーモックプラー） ココナッツと桜の花びらゼリー（ウン・サクラ） ハーブティー |
人気のタイ料理 |
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あさりとハーブのサラダ（ヤムホイラーイ） 白身魚のレモン蒸し春キャベツ添え（プラーヌンマナーオ） タイ紅茶フロート仕立て（チャーノムジェン アイティム） ジャスミンライス ハーブティー |
季節のタイ料理 |
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チェンライのトマト風味そうめんたっぷり野菜添え （カノムチーンナムギィオウ） トントロのグリル 唐辛子ソース（コームーヤーン ナムチムジェオ） パイナップルシェイク （サッパロッパン） ハーブティ |
mayのタイ料理 |
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フルーツソースのパッタイ（パッタイソースポンラマイ） おこげの一口オードブル（カオタンナータン） 黄豆のデザート（タオスワン） ハーブティー |
パパ&ママのための デモンストレーション タイ料理 |
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2010年4月 |
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★4日のみ、レッスンで作ったお料理は錦糸公園でお花見をしながら食べる予定です
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タイ料理会のご案内 |
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| ６月より毎月テーマを決めてタイ料理を食べる会を開催いたします。
私が丁寧に愛情を込めたタイ料理をお出しします。 タイの食文化のお話を交え、ゆっくりと飲みながらタイ料理を食べ尽くしましょう！ |
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＊募集人数＊ 8名 ＊メニュー＊ ＊料金＊ 6,500円 （料理、ビール２本、ソフトドリンク付） |
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＊募集人数＊ 8名 ＊メニュー＊ ＊料金＊ 6,500円 （料理、ビール２本、ソフトドリンク付） |
お申し込みは下記フォームより先着順となります
| 旬の食材と、タイのハーブ、スパイスをたっぷりと使い
丁寧に心を込めて作るタイ料理をごゆっくりとお楽しみいただけるコースをご用意しました。 親しい方とのパーティーなど、お誘い合わせの上、是非お越しください！ ＜日程及び時間＞レッスン日以外の日程でご相談承ります。18時～23時までの間 ＜予約＞メールにてお問い合わせください。may@titcaithaifood.com |
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| A お１人様 6,000円 （税込み） |
B お1人様 8,000円 （税込み） |
| 前菜3種 揚げ卵のタマリンドソースかけ 旬の白身魚を使ったタイスタイルカルパッチョ 海老とバジルの生春巻き グリーンチリのソース サラダ 鶏肉のミントサラダ 生野菜添え 魚 旬の魚の素揚げ スパイシーソースかけ 肉 和牛筋肉の中国スパイス煮込み スープ 鶏肉ときのこのココナッツスープ 麺 一口パッタイ 生野菜添え デザート タピオカのミックスココナッツデザート コーヒー 又は ハーブティー |
前菜 季節のタイスタイルカルパッチョ 海老のすり身揚げ プラムソース タピオカ団子のレタス包み サラダ トントロと青パパイアのサラダ 生野菜添え 魚 蟹のとろとろカレー卵炒め 肉 和牛のタイスタイルグリル スパイシーソースともち米添え スープ 特大有頭海老のスパイシースープ ご飯 一口カオマンガイ デザート 黄豆のタイスタイルケーキ コーヒー 又は ハーブティー |
| スペシャルレッスンのご案内 |
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| ガイドブックに常に登場するシェラトングランデスクムヴィット〝バジル″出身、トゥンシェフをお迎えする
スペシャルレッスンを開催します！！ "タイワインと楽しむ初夏のスタイリッシュタイ料理"をテーマに、 フレッシュフルーツシェイクをお飲みいただきながら、デモンストレーション形式でレッスン。 |
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| ＊日時＊ 5月16日（日） ブランチレッスン 11時～15時 ディナーレッスン 17時～21時 ＊募集人数＊ 各8名 ＊メニュー＊ ＊料金＊ 10,000円 （フレッシュフルーツシェイク、レシピ5品、お料理、タイワイン、お土産付き） |
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＝トゥンシェフ経歴＝ 1994-2003 Royal Orchid SheratonにてCookとして就業 2003-2005 Sheraton Grande Skhumvit内"Basil"にてCommis-1 at "Basil"として就業 2005-Present シーサモンコンパン博士の推薦を受けて来日、 名古屋のSIAM GARDENにて料理長として就業 ☆2004年開催 "Culinary
Classic Battle of Chefs"に参加、 |
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★スペシャルレッスンは満席となりました★
