ビールにピッタリのさくさくサラダ
--------------------------------------------------------- この時期にスーパーで売られている豆鯵は1パックに15匹入って150円でした。 まるごとじっくりと揚げれば骨までやわらかく食べられ、同時にカルシウムも摂取できます。 タイではポピュラーなオクラ（タイ語はカチアプ）も一緒にさくさくとあげて歯ざわりを楽しんで、 鯵と相性のよい生姜はたっぷりと加えてくださいね。 ---------------------------------------------------------
	＜材料＞（4人分）
	しょうが・・千切りにする	３ｃｍ
	万能ねぎ・・３ｃｍ幅にきる	５本
	アーリーレッド・・薄切りにする	1/2個
	Ａ・・・片栗粉と小麦粉を同量合わせたものにまぶして油で揚げる。
	豆鯵・・手開きにし、内臓をとる	１０尾
	オクラ・・斜めに半分に切る	５本
	Ｂ・・・合わせておく
	とうがらし・・小口切りにする	２本
	レモン汁	大３
	塩	小1/2
	砂糖	大1
	チリソース	大1
＜作り方＞ 1.Ｂに揚げたての豆鯵を合わせ鯵がなじんだら野菜も合わせる。 2.オクラもざっと合わせてさくさくのうちにいただく。
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