日本の肴がタイの肴に変身！
--------------------------------------------------------- タイにはパラーと呼ばれるグラミーフィッシュという魚を漬けて発酵させたものがあります。 主に東北の田舎料理に使われます。 パラーサップと呼ばれるイサーンのディップは、パラーを叩いて、 香草をたっぷりと入れたもので、私が大好きな料理です。 塩辛はパラーほど香りは強くないのですが、作ってみたら、やはり香りの強いもの同士ぴったりでした。 そして、日本酒とこんなに合うなんて！新しい発見ですね。 ---------------------------------------------------------
	＜材料＞（4人分）
	イカの塩辛	大6
	タカイ＜レモングラス＞（小口切り）	1本
	バイマクルー＜こぶみかんの葉＞（ 極細千切り）	2枚
	カー＜ガランガル＞　（ 微塵切り）	0.5cm厚さ
	唐辛子（小口切り）	2本
	ホムデン（薄切り）	2個
	ナムプラー	小1
	レモン汁	小1
＜作り方＞ 1. 混ぜるだけ！
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