| いましか味わえないヤム |
 |
|
| --------------------------------------------------------- GWも終わりましたが新緑の爽やかな季節ですね。 ４，５月だけの旬のほたるいか。 ヤムにしたら見事にぴったり♪ ポイントは万能ねぎは縦に切って冷たい水にさらすこと。 カービングしたようにクルクルとボリュームがでて楽しい食感です。 そろそろ時期も終わりだけれど、最後に是非試して。 冷たい日本酒と一緒にどうぞ♪ --------------------------------------------------------- |
||
 |
＜材料＞ （３人分） | |
| A | ||
| ほたるいか ＊さっとゆがく | １５匹 | |
| とうがらし ＊種を除き千切りにする | ３本 | |
| しょうが ＊極千切りにする | ２ｃｍ | |
| ばんのうねぎ ＊千切りにする | ７本 | |
| B | ||
| ナムプラー | 大２ | |
| レモン汁 | 大３ | |
| 砂糖 | 小２ | |
| パクチーの根 | １本分 | |
|
|
||
| |
||
| ＜作り方＞ 1.BにAを上から順に加える。皿にもり、パクチーを添える。 |
||
|
|
||
|
★料理のコツ・テクニックが満載の料理教室へぜひどうぞ★ |
||