とろ〜りクリーミーなあったかスープ
--------------------------------------------------------- 今年はウイルスの影響で牡蠣を食べる人が例年より少ないそう。 でも加熱すれば安心して食べることができます。 ココナッツスープにしたらクラムチャウダーのようにまろやかになりました。 たっぷりのマッシュルームも歯ごたえがよく相性ぴったりです。 旬の牡蠣をいまのうちにたくさん食べましょ♪ ---------------------------------------------------------
	＜材料＞ （4人分）
	牡蠣　＊汚れをおとしておく	２５０ｇ
	マッシュルーム　＊スライス	1００ｇ
	ココナッツミルク	1缶
	水	１５０ｃｃ
	たかのつめ　＊乾煎りして軽く潰す	７本
	ラー油	適宜
	Ａ
	カー　＊薄切りにする	３０ｇ
	レモングラス　＊薄切りにする	２本
	バイマクルー　＊ちぎっておく	３枚
	B
	ナンプラー	大３
	レモン汁	大２
	砂糖	小２
＜作り方＞ 1. 鍋に水とAをいれて５分ほど煮る。 2. ココナッツミルクとマッシュルームをいれ、火が通ったら牡蠣も入れる。 3. Bをいれラー油、唐辛子をいれて火を止める。
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