ローカロリーのきのこも注目され、数年前より栽培され始めたエリンギは
タイで『ヘッ（きのこ）・オーリンヂ・イープン（日本）』と呼ばれ、最近人気の食材です。

原産はヨーロッパですが日本産として認識されているようで、オーリンヂは日本語でしょ？とよくタイ人に聞かれますが、
果たして造語でしょうか・・・？未だに謎です。

日本でも食欲の増す秋こそ、積極的に摂取したいきのこ類をたっぷりと使い手軽なパッ・シーイゥを作ってみました。

卓上にナムプラー、砂糖、酢、粉唐辛子を用意すれば簡単に現地スタイルを楽しむことができますよ。

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