タイ料理レシピ一覧

もっとタイ料理を楽しみたい!

タイ料理と旬の食材を組み合わせて食卓を演出。

簡単に作れるオリジナル&フュージョンタイ料理をご紹介します。

ガパオごはん

材料2人分

鳥もも肉300g
赤ピーマン1/2
バイガパオ(ホーリーバジル)20g
2個
ニンニク3片
トウガラシ5本
キュウリ6枚(斜め切り)
ライス適宜
ナンプラー大0.5
シーズニ ングソース小1
オイスターソース小1
グラニュー糖小1

作り方

1 鳥もも肉は皮をはぎ、脂肪を削ぎ、繊維 に沿って0.5センチ幅に切ってから、横にして0.5センチ幅に切り、包丁でたたく。
2 フライパンに多めの油を入れて強火で熱 し、煙が出たころに卵を割り入れてすぐに弱火にし、揚げるように焼く。
3 フライパンに油をひき、包丁の腹で潰し てから粗くみじん切りにしたニンニクとトウガラシを中火で炒め、香りが立ったら鶏肉を入れる。
4 8割ぐらい火が通ったら【調味料】を加 え、赤ピーマン、バイガパオの葉を入れて炒める。
5 ごはんの上に(2)と(4)を盛り付 け、最後に斜め切りにしたキュウリを添える。