タイ料理レシピ一覧

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日本の食材や、旬の食材をタイ料理に取り入れてみませんか？

簡単に作れるオリジナル＆フュージョンタイ料理をご紹介します。


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スペアリブと沢庵のクリアスープ

タイの辛くないスープの代表、トムチュー。 トム＝煮る　チューッ＝薄い　 中華系の友人宅でご馳走になったこのスープ、 簡単なのに奥が深い絶品スープです。 ポイントは、透明なスープを作るために ふつっ、ふつっ、とゆっくりと気泡が上がる位の 弱火で煮てください。

材料4人前

水 1リットル
豚スペアリブ ＊適当な大きさに切る400g
沢庵 ＊薄切りにする200cc
にんにく ＊包丁で軽く潰す2片　（加えなくてもよい）
塩適宜
パクチー　＊ざく切り適宜

作り方

1 鍋に水を入れて沸騰したら豚スペアリブ、沢庵、にんにくを入れて 沸騰しない程度の火力でアクを取りながら煮る。（約1時間半）
2 塩で味を調える。器に盛り、胡椒を振り、パクチーを添える。