デザートだけじゃもったいない

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デザートでおなじみのタピオカ。
プチプチとした食感はラープに入れたら魚介との相性がぴったりでした。
見た目にも美しいこのお料理。
パーティーでも注目を集めそう!

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<材料> (4人分)

タピオカ *茹でておく

50g 
ほたて *包丁で叩いて茹でる 100g
海老 *包丁で叩いて茹でる 100g
 
 ホムデン *薄切り 5個
 万能ネギ *小口切り 3本
 パクチー *ざく切り 1束
 ミント *葉を摘む 適宜
B・・・合わせておく  
 ナンプラー 大1
 マナオ汁 大2
 砂糖 小1
 粉唐辛子 小1
 塩 小1/4
 カオクーア 大2
 

<作り方>
1. すべてを和える


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