ピクニックの人気者♪

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新緑が爽やかな行楽シーズンとなりました。
お弁当にタイスタイルのおかずを一品。
冷めてもカリカリでフィンガーフードとして気軽に食べられます。
手作りのマーマレードソースは唐揚げにも合いますよ♪

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＜材料＞ （5人分）
海老　 10尾

　＊しっぽを残して殻をむき、身が曲がらないように包丁で切り込みを入れる
春巻きの皮 5枚　
　＊三角になるよう2等分にする
A
　塩 適宜
　白こしょう 適宜
　パクチーの根　＊極みじん切り 2本
　にんにく　＊すりおろす 1片
ソース・・・・・鍋で煮詰め、少しとろみがついたら火からおろす
　マーマレードジャム 大３
　水 大３
　塩 小１/４
　酢 大１
　砂糖 大１
 

＜作り方＞
1. 海老はAで味つけをする
2. 3角形になった底の部分に海老のしっぽが出るように置き、山の部分を内側に折りくるくると海老を巻き、
　 巻き終わりは水溶き小麦粉で剥がれないように止める
3.170度の油で、かき混ぜながら均一に色がつくように揚げる
4, 皿に盛り、ソースを添える


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