旬の白身魚をタイテイストで！
--------------------------------------------------------- タイ東北地方の川沿いでハーブの爽やかな香りと香ばしい香りに誘われて覘いてみると たっぷりのハーブに包まれた雷魚やなまずが炭火で焼かれていました。 ナムプラーソースともち米があれば立派なイサーン料理です。 さて、日本では旬の白身魚、いしもちを使って作ってみました。 豪快にハーブは使えないけれどペーストにしてみたら香りも良くて香ばしい仕上がりに。 焼きあがったら身とハーブを良く混ぜてもち米や、ガーリックバケットと一緒に食べてみてくださいね。 ---------------------------------------------------------
	＜材料＞（２人分）
	白身の魚　イサキ、イシモチなど	２匹
	A・・・フードプロセッサーで攪拌する
	レモングラス	２本
	バイマクルー	５，６枚
	カー	３ｃｍ幅ほど
	にんにく	１片
	塩	小１/２
	オリーブオイル	大１
	＜ソース＞・・・合わせておく
	ナムプラー	大２
	レモン汁	小１
	唐辛子　＊小口切りにする	１本
	にんにく　＊小口切りにする	１片
＜作り方＞ 1.魚はうろこと内臓を取り、切り目をいれてキッチンペーパーで水気を取る。 2.Aを１の切れ目を入れた部分に詰め込むようにし、魚の表面にも良く塗る。 3.ホイルに包み５分ほど、ホイルを取り焦げ目がつくまでグリルする。 4.ソースを添える。
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