秋のお楽しみ♪
--------------------------------------------------------- とってもおいしい今年の秋刀魚☆ 丸々と太っていて脂がたっぷり。ジュウジュウ、こんがりとおいしい焼き秋刀魚も最高だけれど、 たまにはこういう秋刀魚の食べ方はいかがですか？ プラートムケムはタマリンドの効果でホロホロにやわらかく、骨までおいしく食べられます。 ---------------------------------------------------------
	＜材料＞ （４人分）
	秋刀魚　＊内臓を取り、半分に切る	2尾
	すだち	適宜
	Ａ
	ナムプラー	大３
	ココナッツシュガー	大３
	タマリンドウォーター	大５
	水	３００ｃｃ
	ホムデン　＊潰す	5個
	にんにく　＊潰す	2個
＜作り方＞ 1.Ａをすべて鍋に入れて火にかけ、沸騰したら秋刀魚を入れて落し蓋をして煮る。 2.煮汁がトロリとしたら火を止めて皿にもる。食べる前にキュッとすだちを絞る。
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