じっくり干す甲斐がある！
--------------------------------------------------------- 長い冬が終わりやっと春を感じられるようになったこの季節。 タイのココナッツを使ったお菓子には、結構な量の塩を使用するところからヒントを得た この桜の塩漬けゼリー。 甘さと塩気が桜の優しい風味を引き立ててくれました。 見た目も美しい桜ゼリー、これからのお祝いの席に是非どうぞ♪ ---------------------------------------------------------
	＜材料＞ （５人分）
	牛肉　（もも塊肉又は赤身の多いサーロイン）	３００ｇ
	Ａ・・・ミキサーで攪拌する
	ナムプラー	大3
	ココナッツシュガー	大２
	パクチーの根	2本分
	にんにく	2片
	胡椒	大１
	油	大２
＜作り方＞ 1.牛肉は０．５ｃｍ位の幅で横にスライスする。（ステーキ肉の場合は不要） 2.Ａに一晩漬け込む。 3.天気のいい日に１〜２日程干し、全体に水分が抜けたら冷蔵庫で保存する。 4.食べる際は１ｃｍ程の細切りにして低めの温度の油で揚げる。
（＾◇＾）お日様で干すことによってアミノ酸が増えてとてもおいしくなります。おつまみに是非作ってくださいね。 冷蔵庫で2週間ほど日持ちします。
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