何にでもあうピリ辛ディップ
--------------------------------------------------------- タイには数え切れないほどのナムプリック（ペースト・ディップ）があります。 生野菜、温野菜に添えて食べたり、玉子焼き、揚げた魚と食べたりと タイの人たちはナムプリックが大好きです。 たくさんの野菜を摂取できるのでタイの人たちがスリムなのはそういうところにある のかも知れませんね。。 日本の春の生命力が感じられる野菜たちとこのナムプリックは相性もぴったりです。 いろいろな野菜につけてお気に入りの食べ方をみつけてくださいね。 ---------------------------------------------------------
	＜材料＞（4人分）
	＜ナムプリック＞
	にんにく	３片
	唐辛子	３本
	ガピ（海老味噌）	大２
	ココナッツシュガー	大２
	ナムプラー	大２
	レモン汁	大２
	＜野菜類＞
	たけのこ・・・茹でる。
	うど・・・小麦粉を薄くつけ油で揚げる。
	おかひじき・・・さっとお湯にくぐらせる。
	そら豆・・・塩を入れた湯で茹でる。
＜作り方＞ 1.ガピはアルミ箔に包み、オーブンで少し焼き、少し焼き目が付いたら冷ましておく。 2.すり鉢に材料を上から順に潰しながら混ぜる。器に盛る。 3.野菜を添えて食べる。 （＾◇＾）卵焼き、魚を揚げたものを一緒に食べることが多いナムプリックガピですが、春野菜とも相性はぴったりです。お好みの野菜を添えて野菜をたっぷりと召し上がってくださいね。
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