日本らしい春をタイの味で発見☆
--------------------------------------------------------- 暑いタイで生の魚を食べることが少ない中、海老は好んで生で食べる人が多いようです。 クン・テンは、桜海老のように小さい海老に調味料とたっぷりのハーブで和えた私も大好きな一品。 このように日本のように踊り食いで食べることもあります。 このクンチェーナムプラーも、新鮮なぷりぷり海老にスパイシーなソースをかけてハーブといただきます。 見た目もとっても素敵でおもてなしにぴったり♪ 唐辛子とにんにくの辛さ、にがうりの苦さ、続いて海老の甘さが順番に広がって食べるととっても楽しい前菜ですよ。 ---------------------------------------------------------
	＜材料＞ （４人分）
	刺身用の海老 　 （甘海老、ボタン海老、車海老など）	8尾
	ゴーヤの薄切り	8枚
	ミント	8枚
	にんにくの薄切り	8枚
	Ａ・・・ミキサーで撹拌する
	ナムプラー	大2
	レモン汁	大2
	砂糖	大1
	パクチーの根	2本
	にんにく	2片
	とうがらし	5本
＜作り方＞ 1.甘海老の殻を剥き、背開きにし尻尾を開くように皿に並べる。 2.ゴーヤを甘海老の身に通し、Ａをかけてミント、にんにくを飾る。
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