| ハーブたっぷりのサラダコーイ |
生桜海老の前菜 東北スタイル |
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| --------------------------------------------------------- 東北オリジナルの料理“コーイ”。 素材に調味料、香味野菜を混ぜ、生野菜を添える東北の伝統的なサラダの一種です。 現地では海老、牛肉、豚肉を用い、生で食べるのが好まれています。 スパイシーな風味がより海老の甘さを引き立てて、爽やかなミントがアクセントの粋な一品になりました！ 最近は日本でも便利なタイもち米の無菌米飯も売られ、レンジで２分するだけで炊き立てのタイもち米が気軽に味わえます。 コーイにもち米と生野菜があれば気分はイサーンです！ |
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＜材料＞ （２人分） |
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| 生桜海老 | ５０ｇ | |
| 赤玉ねぎ ＊薄切りにした後、半分に切る | 1/6個 | |
| 万能ねぎ ＊２ｃｍの幅 | ２本 | |
| パクチー ＊刻む | １束 | |
| スペアミント ＊刻む | 適宜 | |
| 生野菜 ＊きゃべつ、きゅうり、インゲン | 適宜 | |
| A・・・合わせておく | ||
| ナムプラー | 大１ | |
| ライム又はレモン汁 | 大２ | |
| 炒った一味唐辛子 | お好みで | |
| カオクア | 小２ | |
| ＜作り方＞ |
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